| ห้องฝากข้อความ | Youtube.com | เติมใจให้กัน | MY Photos | |เพลงจากวรรณกรรม |

ลูกเดือย...อาหารบำรุงกำลังชั้นดีเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย + เมนู " ลูกเดือย" เพื่อสุขภาพ





นานาสาระน่ารู้เพื่อสุขภาพ







ลูกเดือยอาหารบำรุงกำลังชั้นดี

เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย





สรรพคุณและประโยชน์ของลูกเดือย

ลูกเดือยมีฤทธิ์เย็น รสจืด ลดการเกิดกระ รักษาโรคหูด ในตำรายาจีนบอกไว้ว่า

ช่วยบำรุงกำลัง หล่อลื่นกระเพาะอาหาร ลำไส้ บำรุงปอด ม้าม ตับ ไต ขับปัสสาวะ

ขับเสมหะ แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้ทางเดินหายใจ เหน็บชา แก้ปวดเข่า ปวดข้อ ไขข้ออักเสบ

แก้ชักกระตุก บวมน้ำ ปอดอ่อนแอไอเป็นเลือด ฝีที่ลำไส้ แก้อาการ ตกขาวผิดปกติ

ช่วยย่อยอาหาร บำรุงเส้นผมและผิวหนัง แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดการ เกิดมะเร็ง

เพราะมีสารคอกซีโนไลด์ (coxenolide) ที่มีสรรพคุณในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก







ซึ่งสอดคล้องกับข้อมูลการทดลองทางวิทยาศาสตร์ ว่าสารคอกซีโนไลด์ในเมล็ดเดือย

มีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญของเนื้องอกและพบว่าสารสกัดด้วยน้ำหรือตัวทำละลายอินทรีย์

จากรากหรือเมล็ดเดือยมีฤทธิ์ทำให้การหมุนเวียนของเลือดที่ผิวหนังดีขึ้นทำให้เส้นผมงอกงามดี

ผลการทดลองการรักษาโรคหูดที่มักจะเป็นเรื้อรังก็ช่วยยืนยันสรรพคุณของลูกเดือย

โดยการทดลองในคนไข้ 23 ราย ให้กินลูกเดือย 60 กรัม ต้มรวมกับข้าวรับประทาน

วันละ 1 ครั้ง ติดต่อกันจนกว่าจะหาย หลังจากกินลูกเดือยติดต่อกัน 7-76 วัน

ได้ผลหายขาด 11 ราย อาการดีขึ้น 8 ราย ไม่ได้ผล 6 ราย ซึ่งอาจเป็นเพราะ

สารจากลูกเดือยมีฤทธิ์ทำให้เลือดมาเลี้ยงที่ผิวหนังดีขึ้น หรือจากฤทธิ์ยับยั้ง

การเจริญเติบโตของเนื้องอกนั่นเอง







เหตุที่ลูกเดือยมีคุณค่าทางอาหารสูง เพราะมีปริมาณโปรตีน 13.84% คาร์โบ-ไฮเดรต 70.65%

เยื่อใย 0.23% ไขมัน 5.03% แร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะฟอสฟอรัสซึ่งช่วยบำรุง

กระดูกมีอยู่ในปริมาณสูงรวมทั้งวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2

โดยเฉพาะวิมามินบี 1 มีในปริมาณ มาก (มีมากกว่าข้าวกล้อง) ซึ่งช่วยแก้โรคเหน็บชาด้วย


ลูกเดือยมีกรดอะมิโนทุกชนิดที่สูงกว่าความต้องการตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก

ยกเว้นเมทไธโอนีนและไลซีน เช่น มีกรดกลูตามิกในปริมาณมากตามด้วยลูซีน

อลานีน โปรลีน วาลีน ฟินิลอลานีน ไอโซลูซีน และอาร์จีนีน ลดหลั่นลงมา

ลูกเดือยยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัวด้วย เช่น กรดโอเลอิค และกรดลิโนเลอิก

รวมแล้วถึง 84% และเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัว คือ ปาล์มิติ และสเตียริก เพียง 16% เท่านั้น


จะเห็นว่า ลูกเดือยเป็นอาหารคุณภาพคับเมล็ดจริงๆ เพราะให้ทั้งพลังงาน ไขมัน แร่ธาตุ

และกรดที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างยอดเยี่ยม









ลูกเดือยจึงเป็นอาหารบำรุงกำลังชั้นดีเหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย เด็กๆ ที่กินลูกเดือยเป็นประจำ

จะช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร สตรีหลังคลอดควรกินลูกเดือยเพื่อบำรุงเลือด และผู้สูงอายุ

ที่กินลูกเดือยจะช่วยบำรุงการทำงานของไต

เหตุที่ลูกเดือยมีคุณค่าทางโภชนาการสูงดังกล่าวแล้ว คนจีนส่วนใหญ่จึงนิยมนำมาบด

ผสมข้าวต้มกินทุกวัน นอกจากนี้ลูกเดือยยังนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด

อาทิ หุงพร้อมกับข้าว ทำเป็นอาหารหวานคล้ายๆ เต้าส่วน หรือต้มลูกเดือย

ใส่ในน้ำเต้าหู้ – เต้าฮวย – เต้าทึง – น้ำแข็งไส รวมไปถึงทำเป็นอาหารเสริม

หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่หาซื้อได้ง่ายมีขายทั่วไป

เครดิต: หนังสือ ธรรมลีลา

ภาพ: ขอบคุณภาพจาก อินเตอร์เน็ต







+++++++++++++++++++++


แนะนำเมนู...เพื่อสุขภาพ

ลูกเดือยเปียกเผือก




ลูกเดือยเปียกเผือกเป็นขนมที่มีวิตามินมากมายจากลูกเดือย
ซึ่งทานได้เข้าคู่กันอย่างมากกับเผือกนึ่งสุก รสเค็ม หวานกำลังดี





สูตรขนมลูกเดือยเปียกเผือก

เวลาในการทำ 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4-5 ที่

วัตถุดิบลูกเดือยเปียกเผือก

1. เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 150 ก.
2. ลูกเดือย 150 ก. (แช่น้ำ 1 คืน)
3. น้ำตาลทราย 150 ก.
4. น้ำเปล่า 1 ลิตร
5. แป้งมัน 1 ชต.
6. แป้งท้าวยายม่อม 1 ชต.
7. กะทิหยอดหน้าขนม 1 ถ้วย
8. น้ำเปล่า 50 มล. (เอาไว้ละลายกับแป้ง)

วิธีทำลูกเดือยเปียกเผือก

1. ต้มน้ำให้เดือด เติมลูกเดือยลงต้มให้สุกนิ่ม ประมาณ 15 นาที
2. เติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
3. นำแป้งทั้งสองชนิดไปละลายกับน้ำเปล่า
จากนั้นค่อยๆเทลงในกระทะและเติมเผือกนึ่งสุกลงไปเป็นลำดับสุดท้าย
4. ตักขนมใส่ชาม ราดหน้าด้วยกะทิ เป็นอันเสร็จ


เครดิต http://www.foodtravel.tv/recfoodshow_detail.aspx?viewId=889



ยำลูกเดือย





ลูกเดือยมีคุณค่าทางอาหาร เช่น แก้ร้อนใน บำรุงไต กระเพาะอาหาร ม้าม
รวมทั้งบำรุงเลือดในสตรีหลังคลอด และที่สำคัญทำให้ผิวพรรณสวยงาม
ส่วนผสม
1.ลูกเดือย 4.พริกป่น
2.หมูสับ 5.ข้าวคั่ว
3.ตะไคร้,ใบมะกรูด,สะระแหน่ 6.น้ำปลา

วิธีทำง่ายมากเลย เพียงแค่เตรียมลูกเดือยที่ต้มสุกแล้ว จากนั้นนำหมูสับไปลวกจนสุก
นำลูกเดือยกับหมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คือ ข้าวคั่ว น้ำปลา พริกป่น
มะนาว จนได้รสชาติที่อร่อย จากนั้นนำตะไคร้หั่นบางๆ ใบมะกรูดหั่นฝอย
และใบสะระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักสดให้น่ารับประทาน
เพียงแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ


เครดิต http://www.learners.in.th/blogs/posts/246692


******* ******* *******






++Bloggang :: jamaica++



Create Date : 23 กรกฎาคม 2556
Last Update : 23 กรกฎาคม 2556 20:02:44 น. 0 comments
Counter : 8811 Pageviews.
BlogGang Popular Award#10


 
jamaica
Location :
1 Albania

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 125 คน [?]





ฝากข้อความที่นี่ค่ะ^_^


++ Harmony of Life ++
ช่วงเวลาดีๆ และ....
ความรู้สึกดี ๆ เกิดขึ้นได้เสมอ
เมื่อเรามีหัวใจจะสรรค์สร้าง
รู้สึกดีกับตัวเราเองรู้สึกดีกับสิ่งต่างๆ
กับใครๆรายรอบตัว......และ
แบ่งปันความรู้สึกที่ดีให้แก่กัน
ทุก ๆวัน ก็จะเต็มไปด้วยความสุข
และความรู้สึกดีๆ ค่ะ ^_^



"เปิดBlog 5 กรกฎาคม 2553"

ขอบคุณทุกๆกำลังใจที่มอบให้
jamaica's Blog นะคะ


BlogGang Popular Award # 6

BlogGang Popular Award # 7

BlogGang Popular Award # 7

BlogGang Popular Award # 8

BlogGang Popular Award # 8

BlogGang Popular Award # 9

BlogGang Popular Award # 9

BlogGang Popular Award # 9







free counters

Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
23 กรกฏาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add jamaica's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.