ทริปเก่าๆ ยังคงค้างไว้อีกเยอะ

ไม่ว่าจะเป็นทิเบต-เนปาล เกาหลี ฮ่องกง ปากีสถาน ภูเก็ต และเชียงใหม่ยังเล่าไม่จบ

วันนี้มาเปิดทริปใหม่อีกแล้ว ^^

"ญี่ปุ่น"

จองตั๋วโปรการบินไทยไว้ตั้งแต่ก่อนสงกรานต์ ตอนนั้นยังไม่มีประกาศฟรีวีซ่าเลย แต่ยังไงก็จะไป

ทริปนี้เดินทางกัน 2 สาวตามเคย เป็นครั้งแรกสำหรับพวกเราที่แบคแพคมาเที่ยวประเทศญี่ปุ่น

ก็เลยเลือกเมืองใหญ่หลักๆ ของที่นี่ก่อน นั่นก็คือ "โตเกียว"

เป้าหมายหลักของทริปนี้คือ

มากินซูชิอร่อยๆ ที่ตลาดปลาสึกิจิ (Tsukiji Fish Market)

ก่อนอื่นต้องเช็ควันเวลาเปิด-ปิดตลาดให้ดีก่อน ไม่อย่างนั้นจะมาเสียเที่ยว

http://www.tsukiji-market.or.jp/tukiji_e.htm

ร้านซูชิที่เราหมายมั่นปั้นมือเอาไว้เปิดตอนตี 5

พวกเราก็เลยตื่นกันตั้งแต่ตี 4 (ตี 2 ของเมืองไทย) เพื่อให้ทันรถไฟใต้ดินเที่ยวแรกตอนตี 5

เดินทางด้วยรถไฟใต้ดินสาย Toei Subway Oedo Line มาลง Tsukijishijo Station (E18) Exit A1

เลี้ยวซ้ายเจออาคารจอดรถสองชั้น เป็นปากทางเข้าตลาดปลาสึกิจิ

 รวบรวมแผนที่จากเว็บไซด์ต่างๆ ที่เราได้หาเอาไว้

เผื่อจะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่เข้ามาหาข้อมูลบ้าง

 ร้านซูชิดังๆ ในตลาดปลา เท่าที่เห็นคนพูดถึงกันมีอยู่ 3 ร้าน คือ

ซูชิได (Sushi Dai)เปิดบริการ 05.00-14.00 น.

ไดวะซูชิ (Daiwa Sushi) เปิดบริการ 05.00-14.00 น.

อุไมซูชิคัง (Umai Sushikan) เปิดบริการ 06.00-15.00 น.

ร้านที่เราเลือกมาชิม และคนเยอะที่สุด ก็ร้านนี้นี่ล่ะ ซูชิได (Sushi Dai)

อ่านไม่ออก ก็อาศัยจำป้ายชื่อร้านไว้ว่าหน้าตาประมาณนี้

 แต่เอาเข้าจริงๆ เดินเข้ามาปุ๊บก็รู้เลยว่าร้านไหน

ก็ร้านที่คนยืนเข้าแถวเยอะที่สุดนั่นล่ะ

หน้าร้านนี้แค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมียืนเข้าคิวอยู่ตรงมุมตึกอีกเพียบเลย

แค่เห็นจำนวนคนรอก็เกิดอาการท้อแล้ว

แต่ไหนๆ มาถึงที่นี่ทั้งที อดทนรอต่อไป

 ยืนตากแดดรออยู่ตรงมุมตึกเกือบ 3 ชั่วโมง

ในที่สุดก็ได้มายืนรออยู่ข้างหน้าซะที

แต่ยังไม่ได้เข้าไปนั่งในร้านนะ  

 มาอยู่รอหน้าร้านถึงได้เห็นสภาพความเป็นไปข้างใน

ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมแถวถึงได้ขยับช้านัก

ร้านเล็กมาก.......  และเชฟจะคอยทำมาให้ทีละชิ้นๆ

ครั้งนึงเข้าไปได้ไม่ถึง 10 คนเลย คนยืนรออยู่ข้างนอกตั้งหลายสิบคน

กว่าจะมาถึงคิวเราจริงๆ สรุปรวมระยะเวลาการรอคอยทั้งหมด 3.5 ชั่วโมง

 ที่ร้านมีให้เลือก 2 เซ็ต

1. Omakase Course หรือเราเรียกว่า ตามใจเชฟ ราคา 3,900 เยน (1,300 บาท)

คือแล้วแต่ว่าเชฟอยากจะทำซูชิหน้าไหน แบบไหนมาให้เราชิม

10 ชิ้น + 1 ชิ้น ชิ้นสุดท้ายเราเลือกได้ตามใจชอบว่าอยากกินหน้าอะไรเป็นพิเศษ

2. Jyou หรือ Standard Course ราคา 2,500 เยน (800 บาท)

มีทั้งหมด 7 ชิ้น

แน่นอน! บินข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงดินแดนปลาดิบซะที

พวกเราต้องเลือกชุดใหญ่อยู่แล้ว กินซะให้สะใจกันไปเลย

เข้ามานั่งในร้าน เชฟจะถามก่อนเลยว่า Wasabi OK?

คือถามว่าเรากินวาซาบิได้มั้ย

เพราะที่นี่เค้าจะป้ายวาซาบิมาที่ชิ้นซูชิเลย

 พื้นที่ตรงหน้าของเราแคบๆ แต่ไม่รู้สึกอึดอัดเลยนะ

หรือเป็นเพราะความตั้งใจที่เราอยากมาชิมมากจนลืมใส่ใจกับความคับแคบของร้านไปเลย

 มีเชฟอยู่ 3 คน ที่คอยปั้นซูชิมาเสิร์ฟลูกค้า

นั่งประจันหน้ากันเลย

 ตอนมานั่งเค้าจะยกมิโสะซุป หรือซุปเต้าเจี้ยวมาเสิร์ฟ 1 ถ้วย

พร้อมชาเขียวร้อน 1 แก้ว

หลังจากนั้นก็นั่งรอลุ้นกันว่าเราจะได้ชิมซูชิหน้าไหนกันบ้าง

จำไม่ได้หรอกว่าแต่ละชิ้นเลือกว่าอะไร ที่จริงเชฟเค้าก็บอกทุกชิ้นนั่นล่ะ แต่ว่าลืม ^^

และเค้าจะแนะนำด้วยว่าชิ้นนี้กินเข้าไปทั้งคำเลยนะ ไม่ต้องจิ้มซอส

ปลาดิบชิ้นโตๆ กับข้าวปั้นคำเล็กๆ กินเข้าไปคำแรกรู้สึกฟินมาก

ไม่เสียใจเลยที่ตัดสินใจยืนรอ 3.5 ชั่วโมง แลกกับซูชิอร่อย ราคา 3,900 เยน

คุ้มค่าสุดๆ

แถมท้ายอีกนิดกับชื่อปลาดิบภาษาญี่ปุ่นที่สแกนมาจากในหนังสือ

เผื่อไปญี่ปุ่นแล้วที่ร้านไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ

เราจะได้ลองเอาตัวหนังสือมาเทียบเคียงให้พอเข้าใจกันได้บ้าง

Create Date : 25 ตุลาคม 2556
Last Update : 30 ตุลาคม 2556 6:38:30 น.		16 comments
Counter : 41554 Pageviews.
Share Tweet