"....SoMe wHerE oVer ThE RaiNbOw....With...PatZilla ka Ultraman_A...."
เมนู...."ไก่ใต้น้ำ"

วันที่ 2 กันยายน 2555
แดดร้อนจ้า


วันนี้วันอาทิตย์

ปกติเย็นวันอาทิตย์ PatZilla จะต้องมีหน้าที่ทำกำกับข้าวให้ทุกคนทาน

และอาทิตย์นี้ก็เหมือนเดิม

เมนูที่จะนำเสนอวันนี้เป็นเมนูใหม่....ยังไม่เคยทำมาก่้อน

"ไก่ใต้น้ำ"....เป็นงัยหละ...แค่ชื่อก็ฉงนแล้ว

เมนูนี้ PatZilla ได้มาจากเพื่อนของ Ultraman_A

ตอนที่ไปเที่ยวที่บ้านเค้าเมื่อต้นเดือนก่อน

PatZilla ดูวิธีทำแล้วแปลกจัง เลยสนใจ

วิธีทำก็ไม่ยากอะไรมากมาย....พื้น ๆ เป็นกรรมวิธีชาวบ้านทั่วไป

แต่ PatZilla ยังไม่เคยเห็นอะ.....

และที่สำคัญทำออกมาแล้วอร่อยด้วยนี่สิประเด็น ฮา ฮา ฮา 

อะ...มาเริ่มที่เครื่องพริกแกงกันก่อนเลย

ก็จะมี........

พริกแห้ง กระเทียม  หอมแดง ตะไคร้

กะปิ เกลือ ขมิ้น และที่ขาดไม่ได้....รสดี

ปริมาณเท่าไร....บอกไม่ได้อะ  อยากใส่เท่าไหรก็ใส่ไปละกัน

เอาทุกอย่างมาโขลกรวมกันให้พอแหลก....

แล้วมาเตรียมไก่....ไก่ที่ใช้จะเป็นไก่บ้าน

ตัวขนาดกำลังพอดีไม่ใหญ่มาก

PatZilla ซื้อมาจากตลาดแม่ทา ลำพูน ตัวละ 140 บาท

ได้ขนาดกำลังพอดี  เกือบจะใหญ่ไปซะด้วยซ้ำ

ก็นำไก่มาล้างให้สะอาดแล้วสับให้เป็นชิ้น ๆ เล็กบ้างใหญ่บ้าง

เมื่อไก่พร้อมแล้ว  เราก็เอาเครื่องพริกแกงที่เราโขลกไ้ว้มาคลุกกับไก่ให้ทั่ว

แล้วก็นำมาใส่ในหม้อปากบาน.....

งานนี้ PatZilla ลงทุนซื้อชุดหม้อปากบานมาใหม่ทั้งชุด ตั้ง 400 บาทแหนะ

เดี๋ยวจะไม่เหมือนต้นตำรับเค้าอะ

พอเอาไก่ที่คลุกกับพริกแกงแล้วลงใส่ในหม้อ

ต่อไปก็ต้องหากาละมังขนาดให้พอดีกับปากหม้อ

เอาน้ำใส่ในกาละมัง แล้วนำไปวางปิดปากหม้อเอาไว้

จากนั้นหาผ้าชุบน้ำมาวางรอบ ๆ ระหว่างปากหม้อกับกาละมังไว้

Photobucket

ทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มเปิดไฟอ่อน ๆ 

แล้วค่อยหมั่นเช็คน้ำที่อยู่ในกาละมังว่าร้อนหรือเปล่า

ถ้าน้ำในกาละมังร้อน ก็ให้ตักออกให้หมดแล้วใส่น้ำใหม่เข้าไป

ทำแบบนี้สัก 3 - 4 ครั้ง ไก่ที่อยู่ในหม้อก็จะสุกพอดี

แล้วหั่น ผักชีไทย ต้นหอม และผักชีฝรั่ง โรยหน้าซะหน่อย

แต่คราวนี้ PatZilla กลัวไม่สุกก็เลยเปลี่ยนซะ  5 - 6 น้ำไปเลยเพื่อความแน่ใจ

และหน้าตา "ไก่ใต้น้ำ"  ที่ทำครั้งแรกออกมา....ใช้ได้เลยหละ

Photobucket

เหมือนกับของต้นตำรับเค้าทำ....เพียงแต่ "ไก่ใต้น้ำ"  ของ PatZilla น้ำน้อยไปนิด

ก็เลยดูเหมือนไก่จะแห้ง ๆ ไปหน่อย

ส่วนรสชาด....อันนี้ไม่พูดถึงไม่ได้เลย

เพราะ PatZilla ภูมิใจสุด ๆ เพราะมัน....อร่อยมาก ก ก ก ก 

Ultraman_A ชมไม่ขาดปากเลยนะงานนี้

เนื้อไก่นุ่ม ๆ สีเหลือง ๆ เข้าน้ำเข้าเนื้อ

กินกะข้าวสวยร้อน ๆ 

เอาน้ำแกงที่มีอยู่น้อยนิดคลุกข้าว....อร่อยเกินบรรยายจริง ๆ 

เชื่อว่าคงต้องได้ทำในครั้งต่อไปอีักแน่ ๆ 

เพราะแควน ๆ เรียกร้อง คริ คริ คริ

"ไก่ใต้น้ำ"...By แม่ครัว PatZilla



From...PatZilla



Create Date : 06 กันยายน 2555
Last Update : 6 กันยายน 2555 14:45:00 น. 2 comments
Counter : 1862 Pageviews.

 
ดูจากรูปแล้วก็อยากมีข้าวสวยร้อนๆสักจานอยู่ตรงหน้าพร้อมไก่ใต้น้ำเลยค่ะ


โดย: sumojew =^-^= วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:22:21:12 น.  

 
ชื่อเมนูแปลก แล้วเจอวิธีทำที่ไม่เคยเห็นอีกด้วย

อ่านไปลุ้นไป กลัวไก่ไหม้ก่อน แต่ทำออกมาสีเข้มข้น

คงหอมสมุนไพร น่าอร่อยนะคะ


โดย: kuky วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:23:06:31 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
ป้าหน้ามนคนเจียงใหม่
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




".....เมื่อมีศรัทธา....ปาฎิหาริย์ก็เกิด....."

~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~

~~~ ข้อความและความคิดเห็นใน Blog แห่งนี้ เป็นการเขียนโดยใช้ความชอบและความคิดเห็นส่วนตัวของเจ้าของ Blog ล้วน ๆ และไม่ได้มีเจตนาที่จะวิจารณ์ผู้ใดทั้งสิ้น ~~~

~~~ ข้อความและรูปภาพทั้งหมดใน Blog แห่งนี้ ขอสงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2539 ห้ามมิให้ผู้ใดละเมิดโดยนำภาพถ่าย รูปภาพ, บทความ งานเขียนต่างๆ รวมถึง ข้อความต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง
หรือทั้งหมดของข้อความใน Blog แห่งนี้ ไปใช้ทั้งโดยเผยแพร่ไม่ว่าเป็นการส่วนตัว หรือเชิงพาณิชย์ โดยไม่ได้รับอนุญาตเป็น ลายลักษณ์อักษรจากเจ้าของ Blog นี้ มิฉะนั้นจะถูกดำเนินคดี ตามที่กฏหมายบัญญัติไว้สูงสุด ~~~

~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~o~
แวะมาเยี่ยมเยือน
Group Blog
 
 
กันยายน 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
6 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ป้าหน้ามนคนเจียงใหม่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.