~B*~*U~*N~*T~*R*~K*~A ไมโครเวฟ+ตะกร้อมือก็ทำเค้กได้
Group Blog
 
All blogs
 

เค้กส้ม( sponge )

Photobucket
สูตรนี้เอามาจากคุณตรีน๊า ขอส่งลิงค์เจ้าของสูตรไว้นี่แล้วกาน

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2007/06/D5550460/D5550460.html

สูตรที่โอ๋ทำนะ

1. ไข่ไก่ 6 ฟอง
2. แป้งเค้ก1 1/4 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. เนยสดเค็มละลาย 1/4 ถ้วย
6. น้ำส้ม(ซันคิส) 1/2 ถ้วย (โอ๋ลองใช้น้ำส้มกล่องจะมีกลิ่นหอมของส้ม แต่รสชาดจะไม่เปรี้ยวแบบน้ำส้มสีเป็นสีเหลืองคล้ายเค้กวนิลา ถ้าใช้ซันคิส กลิ่นไม่ค่อยหอม แต่จะมีรสเปรี้ยวและสีออกส้มน้อยๆ ฉนั้นเลือกเอาแล้วกันนะจ๊ะ)
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ร่อนแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
- ละลายเนยด้วยไมโครเวฟไม่ต้องให้ละลายหมดเอามาตั้งข้างนอกเด่วมันก็ละลายเอง
- แยกไข่แดงกะไข่ขาว ส่วนใหญ่ออกจากเอาออกมาจากตู้เย็นตอนที่จะทำ แต่บางครั้งก็ซื้อมาแล้วทำเลย แล้วแต่สะดวก
- ตีไข่ขาวพอแตกเป็นฟองด้วยตะกร้อมือ แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีต่อไปมันจะข้นขึ้น เนื่องจากใช้ตระกร้อมือ ใครที่ใช้เหมือนโอ๋แนะนำว่าให้ตีจนข้นสักหน่อยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป 1ถ้วย จะทำให้ตั้งยอดเร็วขึ้น ไม่เกิน15นาทีตั้งยอด ตั้งพักไว้
-มาตีไข่แดงกันต่อ ตีไข่แดงให้แตกก่อนนะถ้าใช้ตระกร้อ แล้วค่อยใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีไปสักพักก็ใส่แป้งสลับกับน้ำส้ม เริ่มที่แป้งแล้วก็สิ้นสุดที่แป้ง (แบ่งแป้งเป็น3ส่วนอ่ะนะ น้ำส้ม2ส่วน)
- ตะล่อมให้เข้ากัน ถ้าตะล่อมรุนแรงสิ่งที่ได้ตามมาฟองอากาศเพียบ แล้วใส่เนยละลายตะล่มให้เข้ากัน ลืมบอกไปว่าใครคนนาน หนมจะเหนียวกลายเปงข้าวเหนียวหละ555
- เอาไข่ขาวมารวมกะไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันเบาๆ แล้วก็ใส่พิมพ์
- พิมพ์ก็เหมือนเดิมคับ รองกระดาษไขก้นพิมพ์หน่อยนึง
-เข้าไมโครเวฟ 3-4 นาทีไฟแรงสุด


เนื้อเค้กจะฟูจากพิมพ์ 1 เท่าตัวเลยหละ ระวังล้นกันหละ ภาชนะที่ใช้อบก็เป็นภาชนะที่เข้าเวฟได้แล้วไม่อันตรายน๊า




 

Create Date : 31 ตุลาคม 2551    
Last Update : 31 ตุลาคม 2551 14:42:50 น.
Counter : 1037 Pageviews.  

บราวนี่

บราวนี่สูตรนี้เอามาจากบล็อกคุณอ้วนดำ
Photobucket

ส่วนผสม
- เนย 3/4 ถ้วย 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย (แต่โอ๋ไม่ชอบหวานเลยใส่แค่ 1 ถ้วยพอ)
- ไข่ 2 ฟอง
- วานิลลา 3 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
- ถั่วอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย (ใช้เม็ดมะม่วงแทน)
- ช็อคโกแล็ตชิบ 1 ถ้วย (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ
- ละลายเนยใช้ไมโครเวฟแต่ไม่ถึง 1 นาที เอามาตั้งให้เย็บแป๊บนึงใส่น้ำตาลขนให้เข้ากัน ใส่ไข่และวานิลลาลงไปในส่วนผสมน้ำตาล คนด้วยตะกร้อมือ ให้เข้ากันดี
- เอาผงโกโก้ใส่สลับกับแป้งหรือจะเอามารวมกันก่อนก็ได้ แต่ไม่ต้องร่อนคนแรงๆ และเร็วๆ จนเห็นเข้ากันดี อย่าขนนานเกินไปเอาแค่พอเข้ากันสุดท้ายก็ใส่เม็ดมะม่วงแต่ถ้ามีอัลมอนด์ ก็ใส่อัลมอนด์ ลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยช็อคโกแล็ตชิบ ลงไปคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ นำเข้าอบได้เลย ไมโครเวฟไฟแรงสุด 2-4 นาที เสร็จก็ลองมาจิ้มตรงกลางดูว่าสุกม่ะ ก็จะได้ของอร่อยแย้วจ้า




 

Create Date : 29 ตุลาคม 2551    
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 8:41:58 น.
Counter : 426 Pageviews.  

เค้กแครอท

         มาทำเค้กง่ายๆแบบไม่ต้องง้อเตาอบกัน   จริงๆก็อยากใช้เตาอบหละเน๊อะ  เพราะเค้กเนื้อมันจะนิ่มกว่าแล้วก็มีความชุ่มชื้นมากกว่า  แต่ถ้าไม่มีก็มีไมโครเวฟเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่ง Photobucket

สูตรจ้า
ไข่ 4 ฟอง
น้ำมัน 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แครอทขูดฝอย 3 ถ้วย



วิธีทำ
-วอร์มเตาไมโครเวฟไว้  ไฟแรงสุด 
-ปอกเปลือกแครอท ขูดเนื้อให้ได้ 3 ถ้วย
-ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูด้วยกัน แล้วพักไว้คับ
-จากนั้นนำไข่มาแยกไข่แดง ไข่ขาวจากกัน
แล้วก็เอาไข่ขาวมาตีจนขึ้นฟอง  ใส่น้ำตาลทรายตีจนตั้งยอด ตั้งยอดอ่อนๆก็พอ  โอ๋ไม่มีเครื่องตีใช้ตะกร้อมือ  ก็ประมาณ10-15 นาทีก็ได้แย้วจ้า  พักไว้เน้อ
-ต่อด้วยเอาไข่แดงมาตีให้แตกแล้วใส่ไปรวมกับไข่ขาวใส่น้ำมันและน้ำตาลที่เหลือ ตีผสมกัน จนเข้ากันดี
-จากนั้นผสมแป้ง คนให้เข้ากัน
-จึงใส่แครอท ผสมกันให้ดี  ตะล่อมเบาๆมือถ้าแรงฟองอากาศจะเยอะเกินไป  ฉนั้นเบามือเข้าไว้  รวมกันแย้วก็อย่าคนนานเกินไปเด่ว  เค้กจะเหนียวจ้า
-เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบ ประมาณ 3-5 นาทีไฟแรงสุด 
   แค่นี้ก็เรียบร้อย


ข้อแนะนำไมโครเวฟแต่ละรุ่นแต่ละยี่ห้อความแรงของไฟไม่เท่ากัน  ฉนั้นควรใช้เวลาน้อยก่อน  ถ้าไม่สุกค่อยเพิ่มเวลา






 

Create Date : 27 ตุลาคม 2551    
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 8:14:59 น.
Counter : 1236 Pageviews.  


bunka
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]


ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add bunka's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.