แวะมาหวัดดีปีใหม่ค่า...

hApPy NeW yEaR 2007
ขอให้มีความสุขมากมาย
โชคดี มีเงินมีทองใช้ค่ะ

มาหม่ำส่งท้ายปีเก่าค่ะขอให้มีความสุขมากๆในปร2550 นะคะปีหน้าก็จะแวะมาหม่ำอีกล่ะน๊าไม่หนีหายไปไหนหรอกค่ะ

ขอมาฉลองปีใหม่ซัก 2 ปอนด์ ท่าจะดีแฮะ
บัตเตอร์ครีมนี่ ของโปรดผมเสียด้วย

สวัสดีปีใหม่ 2550
ของให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวนะครับ

น่ากินมากมาย ค่า
อูยยย เห็นแล้วอยากกิน
ปกติ กินเค้กแบบนี้ที่ร้านมูสแอนเมอแรง ค่า
ฮี่ๆๆๆๆ

แฮปปี้นิวเยีย นาคะ

โอ้พระเจ้า

น่ากินจริงๆ

ปีใหม่นี้ขอให้ทั้งครอบครัวมีความสุขมากๆนะค้า

แม่หมูพาลูกมะม๋า มาอวยพรค่ะ



ช่วงนี้อยากกินเค้กมากๆ แง๊ แง
ขอให้บ้านบัดดี้มีความสุขมากๆนะคะ

มีความสุขมากๆ ทั้งครอบครัวค่ะ


ขอบคุณสำหรับมิตรภาพดีๆ ที่มีให้กันเสมอมาค่ะ




ยังไม่ได้หม่ำไรเลยเช้านี้ ขอชิ้นแล้วกันนะจ้ะ ... งั่มๆๆ

พี่บาสสสสสสสสสสสสดี้ฟานอยากกิน เค้กนมเย็นหง่ะ >.<

ขอขนาดสามปอนด์หนึ่งก้อนด่วน ท่าทางรสจะเข้มข้นน่าอร่อย

น่ากินมากเลยค่ะ ก้อนนั้นให้เจ๊หลีละกันนะคะ แล้วไปทำเอาใหม่ อยากน่ากินดีนักนี่

สวัสดีปีใหม่ค่ะ

ไม่ได้เข้ามานานเลย ช่วงนี้ยุ่งๆ
วันนี้เลยมาขอเค้กทานชิ้นนึง

มาขอกินสักชิ้น

เมื่อวานลองทำดูแล้วอร่อยค่ะ ตอนแรกกลัวเค้กจะแห้งไปเพราะ SP ตั้งสองช้อนชา แต่ออกมาแล้วไม่แห้งค่ะ อร่อยมาก

ช่ายโพสรูปให้ได้มั้ยค่ะไม่เห็นรูปเลยค่ะไม่รูปเพราะอะไรอยากทำแต่ไม่เห็นรูปค่ะขอบคุณค่ะ

อยากถามว่า sp คืออะไรคะ

ขอบคุณคะ

sp คือสารเสริมคุณภาพทำให้เนื้อเค็กอยู่ตัวค่ะ

แอบติดตาม blog นี้มานานแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆที่คอย post สูตรอาหารอร่อยๆ ให้เสมอ พอดีชอบทานเค้กกาแฟมากๆค่ะ ยิ่งเค้กกัลปพฤกษ์ยิ่งชอบใหญ่ ก็เลยลองทำตามดู แต่สงสัยพระเจ้าไม่เข้าข้างค่ะ เค้กออกมาแบนราบอย่างไม่น่าให้อภัย เลยอยากจะเรียนถามเกี่ยวกับวิธีทำบางขั้นตอนน่ะค่ะ

1. ตอนที่ตีส่วนผสมไข่ ต้องแยกไข่ขาวออกมาตีก่อนไหมคะ ตอนที่ทำใส่ไปทั้งฟอง ตียังไงก็ไม่ตั้งยอดแข็งสักทีค่ะ ทั้งๆปรับ mixer เป็นเบอร์ 5 ก็แล้ว (เป็นที่ตีแบบมือถือน่ะค่ะ) ตีอยู่เกือบจะ 15 นาทีได้ หรือจะต้องตีนานกว่านั้นคะ

2. ไม่สามารถจะหา SP ได้น่ะค่ะ เที่ยวหาตาม supermarket แทบทั้งเมืองก็ไม่มี ถ้าไม่ได้จริงๆสามารถใช้ส่วนผสมอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ หรือจะต้องให้ทางเมืองไทยส่งมาให้

3. เมื่อทำเสร็จแล้ว ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้เนื้อเค้กแข็งเกินไปไหมคะ คือกลัวหน้าเค้กจะละลายค่ะ

ขอบคุณมากๆอีกครั้งค่ะ

คุณ กำลังหัดทำเค้กค่ะ

1. เค็กสูตรนี้เป็นเค้กสปองจ์จะไม่แยกไข่ขาวออกมาตีเหมือนชิพฟ่อนค่ะ วิธีการตีไข่ให้ขึ้นตั้งยอด ไข่ที่ตีต้องไม่เย็นต้องเป็นไข่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วเวลาตีให้เอาโถที่ตีไปวางแช่น้ำเดือด หรือวงในหม้อที่น้ำเดือดตั้งอยู่บนเตา ความร้อนจะช่วยให้ไข่ฟูตั้งยอดง่ายขึ้นค่ะ ที่แม่บัดดี้ตีจะประมาณ 7 - 10 นาที ก็จะตั้งยอดแข็งแล้วค่ะ

2. เอสพี (SP) คือ สารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) ชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็น Cake Stabiliser ซึ่งทางยุโรป เมกาจะไม่ค่อยมีจำหน่าย เพราะทางนู้นชอบเค้กเนื้อแน่นหนักจึงไม่จำเป็นต้องใช้ เค้กเนื้อเบานุ่มจะเป็นเค้กแบบเอเชีย ญี่ปุ่น ไทย ... โดย SP จะช่วยให้ฟองไข่ไม่แตกง่ายและอยู่ตัวดีทำให้การตีไข่ง่ายขึ้น สามรถใช้โอวาเล็ตที่ผลิตในออสเตรเลียแทนได้ แต่ถ้าไม่มีโอวาเล็ตก็ไม่ต้องใส่แต่ต้องตีไข่ด้วยวิธีตามข้อ 1 ไข่จะได้ตั้งยอดแข็งค่ะ

3. ถ้าตีไข่ให้ตั้งยอดและเนื้อฟูนุ่มแล้วแช่ตู้เย็นเนื้อเค้กก็ไม่แข็งค่ะ

แวะมาหาแม่บัดดี้ คิดถึงบัดดี้ค่ะ และมาขอสูตรขนมไปทำนะคะ