Strawberry Mallow Cobbar
ตอนนี้สตอเบอรี่ถูกมากๆ กิโลละประมาณ 100 บาท ถ้าซื้อในตลาดขายส่ง เมื่อฃองถูกแม่ผมก็ย่อมชอบซื้อมาเป็นปริมาณมากๆ ทีนี้พอมีมากๆ จะทำยังไงให้หมดไปล่ะ ครั้นจะทานสตอเบอรี่เป็นผลไม้ซ้ำๆ กันหลายๆ วัน ก็จะน่าเบื่อไปหน่อย แต่ถ้าจะทำชีสเค้ก หรือ ช็อทเค้ก แม่ผมก็เกรงใจน้ำหนักตัวเอง เพราะเพิ่งผ่านปีใหม่ที่ต้องชิมคุกกี้และบราวนี่ไปเยอะ เดี๋ยวไม่กี่วันก็จะตรุษจีนอีกแล้ว ของเพิ่มน้ำหนักก็มาอีกเพียบ วันนี้แม่ผมเลยเลือกทานสตอเบอรี่เชิงสุขภาพหน่อย
Strawberry Mallow Cobbar วันนี้เกิดจากการที่แม่ผมปรับปรุงสูตร rice crispy ที่เป็นขนมที่แม่กินตอนเด็กๆ ที่ใช้ซีเรียลข้าวพองคลุกกับมาชแมลโล่ แต่เมนูนี้เปลี่ยนซีเรียลข้าวพองเป็นข้าวโพดคั่ว แล้วเพิ่มสตอเบอรี่สด สตอเบอรี่แห้ง และเมล็ดถั่วต่างๆ ทั้งอัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ฟักทอง มาผสมเพื่อให้ได้เส้นใย วิตามิน และความอร่อย
ส่วนผสม
- ข้าวโพดคั่ว 6 ถ้วย (1ซอง)
- สตอเบอรี่สด 300 กรัม
- สตอเบอรี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- มาสแมลโล่หั่นเล็กๆ 2 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองคั่วหรืออบ 1/4 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลด์คั่วหรืออบ 1/4 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหรืออบ 1/2 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วย (ถ้าต้องการสุขภาพจริงๆ เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ)
- วิปครีม 1 / 4 ถ้วย (เปลี่ยนเป็น นมจืด โยเกิร์ตจืดก็ได้)
- น้ำตาลทราย 1 1/ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเมล็ดถั่วทั้งหมดไปคั่วหรืออบให้หอม กรอบ คั่วข้าวโพดในไมโครเวฟตามวิธีการข้างซอง ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาดโดยแช่ในโซดาไบคาร์บอเนต 15 นาที แล้วมาแช่น้ำเปล่าอีก 10 นาที พักให้แห้งแล้วมาชอยเล็กๆ บาง เหลือผ่าครึ่งไว้แต่งหน้า 6 ลุก โรยน้ำตาลทรายลงไปในชามสตอเบอรี่คลุกให้ทั่วพักไว้
- นำเนยลงใส่ในหม้อเปิดไฟอ่อนละลายเนยให้ไหลทั่วหม้อ
- ใส่มาสแมลโล่ลงไปตามด้วยครีม คนๆ ด้วยไม้พายเรื่อยๆ
- พอมาสแมลโล่ละลายหมดให้เอาน้ำสตอเบอรี่ที่ละลายกับน้ำตาลใส่ลงไปคนให้เดือดให้ทั่ว
- ปิดเตาใส่ข้าวโพดคั่ว สตอเบอรี่ทั้งสดและแห้ง ถั่วทุกชนิดลงไปคลุกน้ำซอสมาสแมลโล่ให้ทั่ว
- เทส่วนผสมที่คลุกทั่วแล้วใส่ถาดขนาด 8 x 4 นิ้วที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
เกลี่ยให้เสมอกันให้ทั่วแล้วใช้ไม้พายกดให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นถ้าอยากตัดทานเร็วเอาเข้าตู้เย็นไว้ 30 นาที เมื่อขนมอยู่ตัวก็นำมาตัดเป็นชิ้นๆ ขนาด 4 X 2 นิ้ว ได้ 4 ชิ้น
- นำไปเสริฟกับน้ำชา หรือ นมเป็นอาหารเช้าแบบด่วนๆ ได้
| Create Date : 29 มกราคม 2551 |
| Last Update : 29 มกราคม 2551 9:19:42 น. |
|
21 comments
|
| Counter : 2004 Pageviews. |
 |
|
|
คุณแม่ buddy ทำเก่งจังค่ะ น่าทานมากๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
น่าหม่ำมั่กมาาาาาก
มาน้ำลายไหลแข่งกะบัดดี้ดีกว่า