ปล้ำกับขนมถ้วยฟู
เมื่อวานซืน ไหว้สารทจีน
ซื้อขนมถ้วยฟู หรือปุยฝ้าย (ต่างกันตรงไหนเนี่ย) มาไหว้ด้วย
ก็เลยเกิดแรงบันดาลใจอยากจะลองทำ เพราะอ่านๆวิธีทำแล้วง่ายกว่าทำซาลาเปาอีกมั้งเนี่ย



ก็เลยปล้ำทำจนได้ แต่พอทำแล้วก็................ เฟลมาก



นอกจากแป้งจะไม่ฟู หน้าจะไม่แตก เนื้อกับรสชาติยังกลายเป็นขนมตาลอีก





เพลียยยยย







เฟลสุดๆ ทั้งๆที่คิดว่าทำตามสูตรเป๊ะแล้วนะเนี่ย (โฮ)






เริ่มเอะใจ.. เห็นเค้าว่าแป้งจะข้นเป็นเหมือนครีม แต่ทำไมของเรา....

เหลวเป็นโจ๊กเลย







นึ่งไป 2 รอบ ตอนถาดที่สองก็รีบร่อนแป้งใส่เพิ่มให้มันข้นๆแล้วนะ

แต่พอเปิดฝาออกมา ก็ใจสลาย.... T__T



ขนมรายเนี่ยยยย




สีสวย กลิ่นหอม หวานเล็กๆ... แต่มันไม่ช่ายอ่ะ

พี่แบงค์เลยเรียกว่าขนมถ้วยตาล คือกลายพันธุ์มาจากสูตรขนมถ้วยฟู
แต่ดันกลายมาเป็นขนมตาล... ชีช้ำที่สุด


แต่ก็ไม่ละความพยายาม

ลองเสิร์ชหาดูวิธีทำให้มากขึ้น เพื่อนแนะนำมาบ้าง ว่าให้ใช้แค่ไข่ขาว
ไม่ใช่ใส่ไข่ไปทั้งฟอง (แต่ล่ะสูตรก็ไม่เห็นบอกเลยว่าใช้แต่ไข่ขาว)


สรุป โยนทิ้งไปเกือบหมด (ยกเว้นอันที่ชิมไปแล้ว ที่ไม่ได้โยนทิ้ง)





วันนี้ลองทำใหม่ ใจเย็นขึ้น เพิ่มน้ำตาลให้มากกว่าเมื่อวานอีกนิด

ใส่นมน้อยหน่อย กระหน่ำผงฟูมันลงไปอีก

ผลออกมาก็คือ.... แป้งเหนียวข้นเป็นครีมได้ใจ แต่พออบออกมา...









กรี๊สสสส มีลูกแตกซักที ถึงมันจะแตกแบบมึนงงแค่ไม่กี่ลูกก็ตาม

เป็นอันว่าพอใจ ชิมรสชาติก็โอเค หอมหวาน

เปิดฝาหม้อแล้วแอบกรีดร้อง หน้าตาเหมือนมาการอง พอชิมรสชาติก็เหมือนขนมสาลี่ (ก็ยังดีฟระ)


ไล่แจกลูกค้าไปหลายคน ไม่ต้องโยนทิ้งแบบเมื่อวานแล้ว เย่ๆๆ




แต่ถึงกระนั้น... มันก็คงยังไม่เหมือนถ้วยฟูเท่าใดนัก

อาจเป็นเพราะเราใช้แป้งซาลาเปาที่เหลือคราวก่อนมาทำก็เป็นได้

และอีกอย่าง ยังไม่มีเครื่องตีแป้งไฟฟ้า ใช้แรงมือตีเอาล้วนๆ (เหนื่อยยิ่ง)


แป้งก็เลยอาจจะไม่ขึ้นฟูเท่าที่ควรจะเป็น (วิเคราะห์เอง เออเองล้วนๆ)




คิดว่าต้องได้ลองทำอีกแน่นอน ตอนแรกกะทำอีกพรุ่งนี้ แต่วันนี้ลืมไปซื้อแป้ง


แป้งหมด เอาไว้อีกซักพักจะลองทำใหม่

ลองเสิร์ชหาอ่านดู ทำเค้กนึ่ง เค้กกล้วยหอมก็น่าสนใจ

แต่ขอลองขนมถ้วยฟูให้สำเร็จก่อนนะ





ทำขนม สนุกดี ซักวันจะต้องซื้อเตาอบมาลองทำนู่นนั่นนี่ให้ได้เลย





Create Date : 01 กันยายน 2555
Last Update : 1 กันยายน 2555 20:29:54 น.
Counter : 1804 Pageviews.

0 comments
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
bow_bt
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



New Comments