Bloggang.com : bee house : เรื่องน่ารู้เกียวกับลูกพรุน

เรื่องน่ารู้เกียวกับลูกพรุน

น้ำลูกพรุนทำมาจากผลพลัมแห้ง ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก เป็นที่รู้จักและนิยมนำมารับประทานกันเป็นระยะเวลานาน โดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรปและอเมริกาเหนือ ลักษณะที่นำมารับประทานมีทั้งรับประทานเป็นผลสด นำมาตากแห้ง ทำเป็นน้ำลูกพรุน และนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ในปัจจุบันประเทศในแถบเอเซียให้ความสนใจในลูกพรุนมากขึ้น เนื่องจากคุณค่าทางอาหารและประโยชน์ที่ได้รับจากการรับประทานพรุน และผลิตภัณฑ์ต่างๆที่มาจากพรุน
ส่วนประกอบที่มีคุณประโยชน์ของพรุนสกัดเข้มข้น (ลูกพรุน)
- วิตามิน B2 (Riboflavin) ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด กระบวนการสร้าง ช่วยในการเจริญเติบโตของเซลล์ เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยในการมอง ผิวหนัง เล็บ และผม
- วิตามิน C (Ascorbic Acid) สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) เป็นส่วนประกอบพิิเศษที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลาย เมื่อเซลล์ถูกทำลาย โอกาสในการเป็นมะเร็งก็มีสูงขึ้น
- วิตามิน C มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการที่พรุนมี Antioxidant ในปริมาณสูงจะช่วยทำให้ร่างกายต่อต้านแบคทีเรียได้ดียิ่งขึ้น มีส่วนช่วยในกระบวนการสังเคราะห์เม็ดเลือดแดง ช่วยให้ร่างกายต่อต้านด้านแบคทีเรียได้ดียิ่งขึ้น
- วิตามิน E เป็น Antioxidant ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาของออกซิเจนที่ไม่สมบูรณ์ภายในร่างกาย ช่วยการไหลเวียนของโลหิต ช่วยยืดอายุของเม็ดเลือดแดงทำให้ผิวพรรณเนียนนุ่ม ช่วยบำรุงสายตา
- แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน รักษาระดับการเต้นของหัวใจ ช่วยระบบประสาทให้ปกติ
- เหล็ก ( Iron ) เป็นส่วนประกอบที่ใช้ในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง พรุนแห้งหนึ่งขีดมีธาตุเหล็ก 2.78 มิลลิกรัม จึงเป็นแหล่งของธาตุเหล็กได้เป็นอย่างดี

Create Date : 31 กรกฎาคม 2557

Last Update : 31 กรกฎาคม 2557 17:19:47 น.

0 comments

Counter : 1638 Pageviews.