++ 18 Hour Wholemeal Bread ++ ขนมปังโฮลวีทนุ่มๆ
สวัสดีค้าาาา หายหน้าไปนานสำหรับการอัพบล๊อก
ส่วนเฟชก็เพิ่งอัพไปเมื่อเช้านี้กับขนมเค้กมะพร้าวอ่อน
ไม่ได้กินเองแต่ลูกค้าสั่งเราก็จัดให้ อิอิอิ
วันนี้มาพร้อมกับขนมปังค่ะ
ชลจดๆจ้องๆมานานแล้วเหมือนกัน คันไม้คันมืออยากจะทำ
แต่ต้องเก็บของย้ายบ้าน เลยต้องพับไว้ก่อน
เมื่อวันอาทิตย์กฤษ์ดี หาโอกาสทำซะเลย ว่ะ 555
เพราะมันต้องใช้เวลาในการทำนาน เลยต้องหาวันที่คิดว่าไม่ไปไหน
เฝ้าบ้านและลูกทั้งวันแน่นอน จัดการไปสิค่ะ อย่าได้รอช้า
ขนมปัง ผ่านมาสองวัน ยังปาหัวหมาไม่แตกแสดงว่าเรากินได้แน่นอน เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
อบออกมาสีสันสวยงาม ไม่ต้องพึ่งโดว์ใดๆทั้งสิ้น
ใช้แป้งโฮลวีททำอย่างเดียวเลยค่ะ
ตอนอบออกมาก็สวยน่ากิน แต่หวั่นเล็กๆ เพราะเตาใหม่มากๆ
ยังไม่ได้อบอะไรเลย ฉลองด้วยการอบขนมปังก่อน ช่างกล้ามากๆ 555+
ว่าแล้วก็มาๆมามะมาทำกันดีกว่าค่ะ
ง่ายมากๆ
ส่วนผสม
แป้งโฮลวีท 700 กรัม
ยีสต์ 7 กรัม
เกลือ 2 1/2 ชช.
น้ำร้อน หรือน้ำอุ่นๆ 700 ml
เมล็ดธัญพืช 1 กำมือ
(ชลไม่มี ก็หาๆเอาในตู้ เจองา เมล็ดป๊อปปี้ และเมล็ดเจีย ตามด้วยพิคาน)
สูตรนี้จะได้ขนมปังที่เยอะมาก
ถ้ากินกันสองสามคนก็ลดสูตรลงมาครึ่งนึงนะค่ะ
ใส่ส่วนผสมของแห้งทั้งหมดรวมกันในอ่างผสมอ่างใหญ่
ยกเว้นพวกเมล็ดธัญพืชทั้งหลาย
ใช้ตะกร้อมือหรือช้อนคนๆให้เข้ากันก็พอ
จากนั้นก็เติมน้ำลงไป
เจ้าของสูตรเขาบอกว่าใช้น้ำร้อนๆ ชลใช้น้ำจากก๊อกร้อนพอประมาณค่ะ
ไม่ถึงกับเดือด ถ้าใครจะต้มน้ำก็ได้นะค่ะ
แต่ชลว่าใช้น้ำแค่พออุ่นๆก็พอแล้วค่ะ เดี๋ยวยีสต์ได้สลบกันพอดี
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันพอเป็นพิธีอย่างในภาพ ก็พอแล้วค่ะ
หาพลาสติกมาคลุมโดว์ไว้
นำโดว์ไปแช่ในตู้เย็น นาน 18 ชม.
ชลตั้งนาฬิการอไว้เลย 555+ กลัวลืมอย่างมาก
อันนี้ตู้เย็นสับขาหลอก ตู้เย็นที่ใช้งานจริงๆนี่ของล้นค่ะ บอกไว้ก่อนเลย อิอิอิ
18 ชม. ผ่านไปไว้เหมือนโกหก
เอ้าระหว่างนี้ก็ วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 240 องศา เซลเซียส
เตรียมหาหม้อเหล็กทนไฟ ที่มีฝาปิดด้วย
ใส่เข้าไปในเตาอบตอนที่เราวอร์มเตาเลยค่ะ
รออากาศเยอะดีจัง
จะรุ่งหรือจะริ่งดีหนอ!!!!
ใส่เมล็ดธัญพืชลงไป
นวดโดว์ให้เมล็ดธัญพืชกระจายให้ทั่ว
ถ้าโดว์เหนียวติดมือมากก็โรยแป้งกันไม่ให้ติดมือด้วยนะค่ะ
ขึ้นเป็นทรงกลม
จากนั้นเราก็พักโดว์อีกรอบ แค่ 15 นาทีเองค่ะ ไม่นาน
เอาโดว์ใส่ไปในหม้อทนไฟ ที่เราวอร์มให้มันร้อนไปพร้อมกับเตาก่อนหน้านี้
(เสียใจมาก หม้อนี้ใช้ทำกับข้าวไม่ได้แล้ว เพราะเตาใหม่ไม่รับ)
แต่เราเอามาอบขนมปังแทน 555
โรยหน้าโดว์ด้วยแป้งโฮลวีทด้านบน เพื่อความสวยงาม
เอาหม้อใส่เข้าไปในเตาอบ
วางไว้ชั้นล่างสุดของเตา ปิดฝาหม้อ
อบนาน 30 นาที
เมื่อผ่านไป 30 นาทีแล้ว ก็เปิดฝาหม้อ
จากนั้นอบต่ออีก 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จพิธีการอบขนมปัง
รูปนี้เป็นการโชว์ครัวใหม่ รูปขนมปังในหม้อเป็นแค่ส่วนประกอบ
555+ (จะบ้าตายกับยัยคนนี้)
โชว์ครั้งเดียวเท่านั้นแหละ จากนั้นก็ไม่ได้โชว์แล้ว
ของก็ยังเก็บไม่เสร็จนะค่ะ อย่าถามว่าอีกนานไหม เพราะคาดว่าคงอีกนานมากกก
แต่ความอยากในการทำขนมปังมีเพิ่มมาตลอด อิอิอิ
จับมาถ่ายรูปก่อน
ดอกไม้เพื่อนบ้านให้มา เรายังไม่ได้ไปหวัดดีเค้าเลย T____T
ดูด้านในกันชัดๆ เห็นอย่างนี้นิ่มนะค่ะ ขอบอก
ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ
พบกันใหม่บล๊อกหน้า ความอยากต้องการ อิอิอิ
สูตรต้นฉบับ คลิกที่นี่
| Create Date : 10 มิถุนายน 2558 |
| Last Update : 10 มิถุนายน 2558 2:18:44 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 22804 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: phunsud  วันที่: 10 มิถุนายน 2558 เวลา:17:17:56 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มิถุนายน 2558 เวลา:17:34:44 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 10 มิถุนายน 2558 เวลา:21:46:20 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 11 มิถุนายน 2558 เวลา:19:26:55 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 19 มิถุนายน 2558 เวลา:14:50:42 น. |
|
|
|
| โดย: อุ้มสี วันที่: 26 มิถุนายน 2558 เวลา:23:27:08 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 234 คน [
วิธีการทำไม่ยากแต่ใช้เวลาค่อนข้างเยอะทีเดียว 18 ชั่วโมงโอ้...