>
57. เป็ดอบน้ำผึ้ง


ทดลองเตาอบใหม่ กับอาหารคาว ............

หลังจากลองทำขนมอบ กับเตาอบใหม่ไปแล้ว คุณพ่อบ้านบอกแล้วเธอไม่ลองทำอาหารคาว พวก เป็ดอบ ไก่อบบ้างหรือ เราก็คิดไว้เหมือนกัน แต่กลัวเตาอบเรามีกลิ่น เวลาทำขนมคะ

แต่ไหน ไหน แล้ว ก็ลองทำให้คุณพ่อบ้านเค้ายลโฉลซะหน่อย เราบอกจะทำอบไก่ แต่เค้าบอกไม่ชอบกินไก่ งั้นเราทำเป็ดอบก็ได้ (ไม่ค่อยชอบทานเป็ดนะคะ)

เป็นครั้งแรกจริง ๆ ที่จะทำอาหารคาวกับเตาอบแบบนี้ ต้องวิ่งเข้าไปหาสูตรที่ง่าย ๆ หน่อย เจอสูตรโดนใจในเวปครัวไกลบ้าน เป็นไก่อบน้ำผึ้ง คุณ น้องซัมเมอร์ ดัดแปลงเป็นเป็ดแล้วกัน

ออกมาหน้าตาสวยสด (สำหรับคนทำ)....





เครื่องปรุง ตามสูตรของน้องเค้าคะ

◊ ไก่ ๑ ตัว หนักประมาณ ๑ ๑/๒ กิโลกรัม
◊ น้ำผึ้ง ๕ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำส้มคั้น ๑/๔ ถ้วย
◊ เกลือป่น ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยดำ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมกลีบใหญ่ ๕ กลีบ
◊ รากผักชี ๕ ราก
◊ เกลือเม็ด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ วูสเตอร์ซอส ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเลยไม่ได้ใส่)



วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดไก่ทั้งข้างใน ข้างนอกให้สะอาด แล้วใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง

ผสมน้ำส้มคั้นกับเกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ทาให้ทั่วตัวไก่ ผึ่งลมให้แห้ง แล้วทาซ้ำอีกครั้ง





โขลกพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด



แบ่งครึ่งหนึ่งทาบนตัวไก่ อีกครึ่งนำมาผสมกับเกลือเม็ดใส่เข้าไปในตัวไก่ แล้วพักไว้



ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วดำ ซอสเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
ไม่มีซอสปรี้ยว ก็เลยหยอดซีอิ๊วขาวลงไปแทน นอกนั้นทำตามสูตรทุกอย่างคะ



ใช้แปรงจุ่มทาตัวไก่ให้ทั่ว พักให้แห้งแล้วทาซ้ำอีกทีค่ะ





จากนั้นก็ถึงเวลาอบค่ะ นำใส่ถาดที่ลองด้วยฟอยล์ เข้าอบที่ไฟ ๒๐๐ ซี ประมาณ ๔๕ นาที ถึง ๑ ชั่วโมง หรือจนไก่สุก





พอสุกแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็นซะหน่อย ไม่งั้นเวลาสับเป็ดจะมีน้ำออกมาด้วย กระดูกก็จะมีเลือดแดงไหลซึมอยู่




สับใส่จาน แล้วเอาน้ำเป็ดที่มีอยุ่ในถาดมาราด ๆ ให้ชุ่ม ๆ หน่อย

ผลออกมา สำหรับตัวเองบอกว่าสีสันสวยงาม รสชาติกลมกล่อมใช้ได้ เน้นชิมน้ำเป็ดคะ (คนทำไม่ชอบทานเนื้อเป็ด)




แต่....คุณพ่อบ้านบอก ทำไม ทำไม สีหนังเป็ดไม่แดงเหมือนของเอ็มเค..แป๋ววววววว

อ้าวก็ ...เราไม่ได้ทำสูตรของ เอ็มเค นี่หว่า สีจะได้เหมือนกัน เหอ เหอ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะคะ ....



Create Date : 18 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 12:21:12 น. 3 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งกำลังอยากทำกิน มาเห็นต่อมความยากพุ่งกระฉูนเลย ต้องไปตามล่าหาเป็นอีกแล้วเรา


โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:29:07 น.  

 
จะลองทำดู ท่าทางน่าอร่อย
ขอบคุณ สำหรับสูตร


โดย: ยุ้ย suki IP: 88.109.9.115 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:31:45 น.  

 


โดย: กระชายน้อย วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:35:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
18 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.