>
67. ขนมแตงไทย หอม ๆ มัน ๆ


















   ขนมแตงไทย....เชื่อว่าหลาย ๆ คน ไม่รู้จัก ไม่เคยชิมแน่ ๆ

แม่ใบตองก็เพิ่งได้ชิม ได้ทำเป็นครั้งแรกเหมือนกันคะ  เป็นขนมพื้นเมืองของคนภาคเหนือ

และมีลักษณะคล้ายขนม ฟักทอง ขนมกล้วย เนื้อขนมจะมีสี

เหลืองนวล เนื้อนุ่ม หอมหวานกลิ่นแตงไทย









พอดีแม่ใบตองได้แตงไทย จากน้องที่ออฟฟิศ มา 2 ลูก อย่างใหญ่มาก

เป็นแตงไทยมาจากกาฬสินธุ์ พันธุ์อะไรไม่รู้คะ ลูกออกลักษณะกลม ๆ เนื้อนุ่มฟู น่าทานมาก

พอเห็นปุ๊บอยากทานน้ำกะทิแตงไทยขึ้นมาทันที

แต่ใจก็อยากลองทำขนมแตงไทย เพราะได้ยินมานานแล้ว อยากเห็นหน้าตาและรสชาติว่าเป็นอย่างไร

ดูส่วนผสมแล้ว เครื่องทุกอย่างแนวเดียวกับขนมกล้วย เลยแปลงสูตรมาเป็นแบบนี้คะ







ส่วนผสม....

แตงไทยสุกหั่นหยาบ ๆ 3 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วยตวง

แป้งมัน 3/4 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

กะทิข้น ๆ 1/2 ถ้วยตวง

เกลือ 1/4 ช้อนชา


หน้าขนม...

มะพร้าวขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง

เกลือ 1/4 ช้อนชา





วิธีทำ...

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน

ใส่กะทิลงนวดแป้งให้นุ่ม  ใส่แตงไทยลงนวดให้เข้ากัน

2. ตักส่วนผสมลงในถ้วย ถาด โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือให้ทั่วทั้งถาดขนม

นำไปนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ15-30 นาที แล้วแต่ภาชนะที่ใส่   ใช้ไฟแรงน้ำเดือด

นึ่งจนขนมสุก พักขนมให้เย็น











ควรเลือกแตงไทยที่เนื้อฟู ไม่สุกมากเกินไปจะให้กลิ่นหอม ไม่เละ














เริ่มทำก็เอาแป้งทุกอย่างใส่ชาม แล้วคนให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิลงไปได้

ทีนี้ก็นวดแป้งกับกะทิให้เข้ากัน นวดอย่างน้อย ๕ นาทีก็ได้ เพื่อแป้งจะได้เหนียวขนมจะออกมาเหนียวนุ่มน่าทาน

 นวดเสร็จแล้วก็ใส่น้าตาลทราย เกลือป่น ลงไปนวดต่อจนน้ำตาลละลาย  ก็ใส่มะพร้าวลงไปได้

นวดต่ออีกให้มะพร้าวเข้ากับแป้งแล้วก็ใส่แตงบดลงไปได้










แม่ใบตองทำสลับกันคะ เพราะทำที่ออฟฟิศหลังเลิกงาน ต้องรวบรัดนิดนึง

โดยใส่ทุกอย่างลงไปพร้อมแตงไทย แล้วคนเบา ๆ จนทุกอย่างละลาย และเข้ากันดี















เสร็จแล้ว จะได้หน้าตาแบบนี้ ถ้าใส่เนื้อแตงไทยทีหลัง น้ำจะไม่เยอะคะ

ของแม่ใบตองน้ำเยอะไปหน่อย เพราะแตงไทยมีน้ำออกมากอีก






เตรียมนึ่งได้โดยเอาน้ำใส่หม้ออย่างน้อยครึ่งหม้อ ตั้งให้น้ำเดือด

แล้วตักขนมหยอดลงถ้วย โรยมะพร้าวผสมเกลือป่นลงไป   ปิดฝาหม้อนึ่งสัก ๑๕-๒๕ นาที แล้วแต่ภาชนะที่ใส่

 ใช้ไม้แหลมจิ้มดูถ้าไม่มีของเหลวติดมาด้วยก็แสดงว่าใช้ได้แล้ว ปิดไฟได้






นี่เป็นขนมที่สุกแล้ว ใช้เวลาประมาณ ๑๕ นาที





พักขนมพอเย็นก็แคะออกจากถ้วยได้  ขนมสุกแล้วจะมีสีเหลืองนวลและมีกลิ่นหอมมาก






ขนมทำเสร็จใหม่ ๆ นุ่ม หอม หวาน ได้รสสัมผัสของกลิ่นแตงไทยแบบเต็ม ๆ

อร่อยมาก คะ








ขนมแตงไทยนับเป็นขนมโบราณอีกอย่าง ที่คนรุ่นหลังไม่เคยรู้จักกัน

แม่ใบตองก็เพิ่งเคยรู้จักเช่นกันคะ









มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ




















Create Date : 13 มิถุนายน 2556
Last Update : 13 มิถุนายน 2556 17:31:56 น. 20 comments
Counter : 47854 Pageviews.

 

มายกมือว่าไม่รู้จักค่ะแม่ใบตอง
เคยทานแต่ขนมถ้วย ขนมฟักทอง และขนมกล้วยค่ะ
สงสัยจะเป็นขนมพื้นบ้านทางภาคเหนือด้วยมั้งค่ะ
เลยทำให้ปอยไม่ค่อยคุ้นเลย หุหุ

เห็นแตงไทยแล้ว นึกถึงกลิ่นหอมๆ เลยค่ะ
ขอลองชิมสักสองชิ้นก่อนนอนนะคะ



โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:18:58:57 น.  

 
~ น่ากินค่ะ อยากกินค่ะ ~


โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:20:07:21 น.  

 
บล็อกแม่ใบตองนี่สุดยอดด้านอาหารเลยครับ
ผมเห็นความนุ่มนิ่มหวานมันของขนมแตงไทยตั้งแต่เปิดเข้ามา
ขั้นตอนการทำ ดูแล้วเข้าใจทันที

kuky Food Blog




โดย: Insignia_Museum วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:20:25:11 น.  

 
ขนมแตงไทย แปลกดีค่ะ เพิ่งเคยเห็น
ดูน่ากินมากๆ คงหอมแตงไทยน่าดู
แม่ใบตองทำได้น่ากินจริงๆค่ะ

ยกแกงส้มมาฝาด้วย ผักกาดดองเยอะๆชิมิ
จัดมาจ้า





โดย: mambymam วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:21:12:25 น.  

 
เคยทานแต่ลอดช่องแตงไทยค่ะ ขนมแตงไทยยังไม่เคยทานเลย เพิ่งรู้ว่ามีขนมชนิดนี้ด้วย หน้าตาเหมือนขนมมันนะคะ อยากขอลองชิมสักสองชิ้นค่ะน้องกุ๊ก


โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:22:56:04 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ Travel Blog ดู Blog
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
kuky Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

+++++++++++

ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปที่เที่ยวที่บล็อก พร้อมคำอวยพร


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 13 มิถุนายน 2556 เวลา:23:48:09 น.  

 
่ขนมแตงไทย เคยได้ยินชื่อค่ะ
แต่ยังไม่เคยกินเลย ดูนุ่มนิ่มน่ากินดีนะคะ



โดย: ALDI วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:2:50:55 น.  

 
ขนมน่าทานมากๆค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงเมืองไทยเลยอ่า

ปล.ครกใบเล็ก เหมาะกับอยู่กันสองคน ไม่ค่อยได้ทำกับข้าวค่า ล้างง่ายด้วย อิอิ


โดย: hot cappuccino วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:5:49:32 น.  

 
โห ขนมแตงน่ากินมั่กๆเลยค่า
ชอบขนมไทยโบราณที่สุดเลย อยากกินขึ้นมาทันที

ขอบคุณที่แวะเข้าไปชิมผัดเห็ดนะคะ
ยกมาฝากด้วยเลยค่าแถมด้วยเมนูใหม่อีกหนึ่งด้วยหล่ะ 55


ผัดเห็ด



ไก่นึ่งขมิ้น


โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:6:27:00 น.  

 

แม่ใบตองใช้โน๊ตสองเหมือนกันเหรอค่ะ
ลองเล่นโหมดถ่ายภาพดูนะคะ
มีถ่ายมาโครได้ด้วยนะคะ หรือพาโนรามาได้อีก
เล่นง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ

ภาพที่บล็อกปอยก็ถ่ายแบบงูๆ ปลาๆ ค่ะ
เพิ่งถอยมาได้แค่วันเดียวก็พามือถือออกรอบเลย อิอิ
ส่วนตอนนี้เล่นกล้องถ่ายรูปจะทะลุหมดแย้ววว
ว่าจะพาไปลองถ่ายใหม่ดูค่ะ ว่าแจ่มแค่ไหน



โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:6:58:40 น.  

 
สีสวยน่าลองทำมากเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:8:31:44 น.  

 
ตามกลิ่นขนมหอมๆ มาแล้วค่ะ
ปกติคิดถึงแตงไทยก็ต้องทานคู่กับน้ำกะทิใส่น้ำแข็งสักหน่อย
แต่เอามานึ่งแบบขนมกล้วย ก็ดูน่าอร่อยนะคะ เพิ่เงคยเห็นเหมือนกันค่ะ
เวลาเคี้ยวขนม คงนุ่มเหนียวหอมหวานที่สุดเลยนะคะ ว่าแล้วก็ขอจกไปสัก 4 ถ้วยร่ะกัน แบ่งๆกันน๊าค่ะพี่กุ๊ก อิอิอิ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:9:19:54 น.  

 
เมนูนี้ขอผ่านนะคะ
แตงไทยกินไม่เปนนะคะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:9:34:31 น.  

 
กด like ให้ขนมแตงไทยค่ะแม่ใบตอง
ต๋าชอบกลิ่นแตงไทยมากค่ะ
เวลาทานขนมน้ำกะทิ ถ้ามีแตงไทยด้วยก็จะเลือกใส่ค่ะ
อยากชิมขนมแตงไทยซักชิ้นจังค่ะ



สุขสันต์วันศุกร์นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:10:36:02 น.  

 
เคยได้ยินแต่ไม่เคยกินเลยค่ะ ตอนเด็กๆชวดทำขนมน้ำเต้า ขนมกล้วย แล้วบอกว่าวันหลังจะทำขนมแตงไทยให้กิน ตอนนี้ชวดโกอินเตอร์แล้วค่ะ คงต้องขอสูตรแม่ใบตองไปทำกินเอง


โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:13:42:24 น.  

 
น่ากินจังค่ะแม่ใบตอง
วันหลังขอลอกมั่งนะคะ
ยกกล้วยทับมาฝากค่า



โดย: schnuggy วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:5:11:16 น.  

 
วันก่อนนึกอยากทานขนมมันว่าจะแวะมาหาชิมที่บล๊อกแม่ใบตองเสียหน่อย
กับเจอขนมแตงไทยท่าทางต้องหอมมากๆแน่เลยนะคะ อยากชิมๆ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:11:25:04 น.  

 
เคยเห็นในอินเตอร์เนตนะคะ ไม่เคยเจอใครทำขายเลย
ชอบกินแตงไทยมาก ทำแบบนี้น่าทานมาก ดูท่าไม่ยากด้วย


โดย: yingu วันที่: 5 ตุลาคม 2556 เวลา:21:47:11 น.  

 
ขนมแตงไทย อร่อยมากค่ะ แต่บางครั้งทำแล้ว ขนมไม่เหนียว เกี่ยวกลับอะไรค่ะ ช่วยตอบหนูด้วยค่ะ


โดย: Sadeeya IP: 171.99.101.92 วันที่: 29 มิถุนายน 2558 เวลา:17:03:12 น.  

 
ขนมแตงไทยอร่อยมากค่ะ แต่บางครั้งทำตัวขนมไม่เหนียว เกี่ยวกับอะไรค่ะ ตอบหนูด้วยค่ะ


โดย: Sadeeya IP: 171.99.97.84 วันที่: 29 มิถุนายน 2558 เวลา:18:54:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2556
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
13 มิถุนายน 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.