น้ำดอกอัญชัน...หอมหวาน....ชื่นใจ                               ช่วงนี้เข้าหน้าฝน ต้นไม้ ดอกไม้ บานกันสะพรั่ง วันนี้แม่ใบตองเลยขอนำเสนอ..... น้ำสมุนไพร....  จากดอกไม้ สารพัดประโยชน์    เมื่อก่อนน้ำท่วม ที่บ้านมีต้นดอกอัญชันอยู่ แต่ตอนนี้ไม่เหลือให้เห็น ในตลาดวางขายจานละ 10 บาท กองโตเชียว สอยมาสักจานซิ             ส่วนผสม ดอกอัญชัน 1 กำมือ น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำตาลทราย 300 กรัม ใบเตยหอม 5 ใบ น้ำมะนาว น้ำแข็งทุบ   วิธีทำ ฉีกขั้วสีเขียว ๆ ของดอกอัญชันแต่ละดอกออก  จากนั้นนำไปล้างเบา ๆ เร็ว ๆ ในน้ำสะอาด แล้วสงเอาดอกขึ้นใส่หม้ออีกใบ  นำไปต้มให้เดือด   แล้วกรอง เอากากออก ตั้งไฟอีกครั้ง ใส่ใบเตยหอมตัดเป็นท่อนๆ และน้ำตาลทราย ใส่ลงในหม้อ รอให้เดือด แล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 2-3 นาที เพื่อให้กลิ่นหอม ๆ พอเย็น นำน้ำดอกอัญชันใส่เหยือก ปิดฝานำเข้าตู้เย็น เวลาดื่มก็นำมาใส่น้ำแข็ง  จะได้น้ำดอกอัญชันสีฟ้าอมน้ำเงิน  หรือถ้าจะบีบมะนาวลงไปพอเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ก็จะได้น้ำดอกอัญชันสีม่วงสวยงาม                ฉีกขั้วสีเขียว ๆ            ของดอกอัญชัน                แต่ละดอกออก          จากนั้นนำไปล้าง                    เบา ๆ เร็ว ๆ ในน้ำสะดอาด แล้วสงเอาดอกขึ้น                               ใส่หม้ออีกใบ  นำไปต้มให้เดือด            แล้วกรอง เอากากออก ตั้งไฟอีกครั้ง                 ใส่ใบเตยหอมตัดเป็นท่อนๆ                        และน้ำตาลทราย ลงในหม้อ รอให้เดือด ปิดไฟ                  แล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 2-3 นาที เพื่อให้กลิ่นหอม ๆ                     จะได้น้ำดอกอัญชันสีฟ้าอมเขียว                                                             หอมใบเตย สดชื่น  เย็นฉ่ำด้วยการแช่เย็น                                                                                     และเติมน้ำแข็งทุบลงไป    ดอกอัญชันสีม่วง...สดใส..                                                                   ด้วยการบีบมะนาวลงไป    ***ขอบคุณ...ข้อมูลดี ๆ จาก...ที่นี่คะ***     <<<   ใช้เป็นอาหาร  ยอดอ่อน รับประทานเป็นผักสดหรือลวกเป็นผักจิ้มน้ำพริก ใช้เป็นยา  เมล็ด รสมัน เป็นยาระบายท้อง ราก รสขมเย็น ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะพิการ ระบายท้อง ฝนหยดตา แก้เจ็บตา ตาฟาง ทำให้ตาสว่าง ทำยาสีฟัน ทำให้ฟันทนทาน และแก้ปวดฟัน   มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์  ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 12 มิถุนายน 2555
Last Update : 12 มิถุนายน 2555 14:52:01 น.		18 comments
Counter : 39822 Pageviews.
Share Tweet