<><>100%<><>

	ช่วงนี้มีอาหารจานผัดมาลงบ่อย เพราะมีโอกาสถ่ายภาพ เป็นอาหารจานง่าย ๆ ทำได้อย่างรวดเร็ว แม่ใบตองเน้นเครื่องปรุง ส่วนผสมไม่เยอะ  เป็นอาหารจานบ้าน ๆ ที่พบเจอกันบ่อย ๆ นะคะ     ส่วนผสม.... หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ  1 ถ้วย พริกเหลืองตำกับกระเทียมหยาบ ๆ ใบโหระพา  พริกชี้ฟ้า ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันพืช หอยแมลงภู่นึ่งสุก แกะเอาแต่เนื้อ แม่ใบตองใช้หอยแมลงภู่นึ่ง ที่แม่ค้าเค้าขายเป็นถุง พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดมาทำเลย จะหอมเครื่องสมุนไพร ใบโหระพา ใบมะกรูด กับตะไคร้ ไม่ได้ใช้แบบหอยสุกแบบที่เค้าขายแบบแพ็คเป็นถุงๆ แช่เย็นคะ เนื้อหอยจะมีรู อันนั้นแม่ใบตองดึงขนสีดำ ๆ ออกไป ไม่รู้เรียกส่วนนี้ว่าอะไรคะ เคยได้ยินว่าถ้าทานเข้าไปท้องจะเสีย    ใบโหระพาเด็ด เอาแต่ใบ ล้างน้ำให้สะอาด ส่วนพริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง ล้างเมล็ดออก    พริกเหลืองตำกับกระเทียมพอหยาบ ๆ แม่ใบตองใช้แบบที่ขายสำเร็จ ซื้อมาเป็นถุง ๆ ละ 10 บาท ใส่กระปุกแช่เย็นไว้ เวลาจะใช้ก็ตักออกมาทีละช้อน สะดวกดีคะ     ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช และพริกตำลงผัดให้หอม    แล้วใส่หอยแมลงภู่ ตามลงผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟปานกลาง  ปรุงรสด้วยซอส และน้ำตาลนิดหน่อย แม่ใบตองเป็นคนทานรสเค็ม เลยไม่เน้นน้ำตาลทรายคะ  เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก เสร็จแล้วใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าลงผัดเบา ๆ   ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลย    เสร็จแล้วตักใส่จาน   พร้อมรับประทาน          มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

"

Create Date : 11 มิถุนายน 2555
Last Update : 12 มิถุนายน 2555 7:48:15 น.		23 comments
Counter : 34719 Pageviews.
Share Tweet