สำหรับเมนูต่อเนื่องจาก ผัดสายบัว..ที่ อัพบล็อกไปเมื่อวานนี้ เป็น....ต้มกะทิสายบัวปลาทู  เมื่อคืนคุณบัว ในเรื่อง บ่วง อยากกินต้มกะทิสายบัว แล้วคุณนายอบเชย ยังเอาต้มกะทิสายบัวปลาทู ราดใส่อี  แพง ดูไปนึกไป วันนี้เราก็กินเหมือนกันเลย 5555 เป็นอาหารอีกอย่างที่ไม่ค่อยได้ทาน เพราะที่เค้าทำขายกันรสชาติจะออก เปรี้ยว เค็ม หวาน ไม่ถูกใจ จะไม่ซื้อทาน ....แม่ใบตองชอบทานรสออกเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ ไม่ใส่น้ำตาล ต้องทำเองอย่างเดียวคะ สายบัว ... เป็นพืชผักบ้าน  ๆ ที่ชอบทานมาก ...เห็นทีไร เป็นต้องซื้อมาทำอาหาร ทานทีก็ให้นึกถึง บรรยากาศบ้านสมัยเมื่อหลายสิบปีก่อน  ..คิดถึงยาย..คิดถึงบ่อปลา ..คิดถึงอะไร อีกหลายอย่าง  ..ที่เราไม่สามารถเดินถอยกลับไปได้อีก ??? ส่วนผสมต้มกะทิสายบัวปลาทู ปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว สายบัวลอกเปลือกออกเด็ด เป็นท่อน 300 กรัม เกลือป่น 1 ชช. น้ำตาลปิ๊บ (ไม่ได้ใส่) น้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกไทยเม็ด หอมแดง  กะปิ กะทิ 1 กล่อง

วิีธีัทำ 1. แกะปลาทูเอากางออกให้หมด 2.โขลกพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิให้พอหยาบ ๆ 3.ละลายเครื่องที่โขลกกับกะทิ ตั้งไฟพอเดือด ระหว่างที่ตั้งไฟหมั่นคนกะทิจะได้ไม่แตกมัน 4. พอกะทิร้อนใส่ปลาทูนึ่งรอให้เดือดอีกครั้ง  5. ใส่สายบัว พอสายบัวนิ่ม จึงปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนให้ละลายชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน

สายบัว ลอกเปลือกออกแล้วหักเป็นท่อน ๆ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ในสะเด็ดน้ำ

โขลกพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิให้พอหยาบ ๆ

แกะปลาทูเอากางออกให้หมด

ละลายเครื่องที่โขลกกับกะทิ ตั้งไฟพอเดือด ระหว่างที่ตั้งไฟหมั่นคนกะทิจะได้ไม่แตกมัน

พอกะทิร้อนใส่ปลาทูนึ่งรอให้เดือดอีกครั้ง 

ใส่สายบัว พอสายบัวนิ่ม

จึงปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนให้ละลายชิมรสเปรี้ยว เค็ม

เสร็จแล้วคะ  ถ้าใครชอบออกสามรส ก็เติมน้ำตาลปิ๊บลงไปด้วย

พอดีแม่ใบตองไม่ชอบรสหวาน เลยไม่ได้ใส่คะ