>
173. ผัดบวบใส่ไข่



 

ผัดบวบใส่ไข่

อาหารบ้านใบตอง กับเช้าวันจันทร์ แบบสบาย ๆ ง่าย ๆ แต่อร่อยแบบนึกไม่ถึง

ผัดบวบใส่ไข่ กับข้าวบ้าน ๆ

แม่ใบตองได้บวบสด ๆ จากต้น ของเพื่อนร่วมงานมา 1 ฝัก (เรียกเป็นฝักหรือเปล่าน๊า)

เมื่อได้ของสด ๆ มาก็ต้องรีบจัดการ เพราะผักสดจากต้น

มันเป็นอะไรที่เวลาเอามาทำอาหารแล้ว มันจะหวาน กรอบ นุ่ม

ซึ่งหายากสำหรับคนกรุงเทพฯ ยกเว้นปลูกไว้กินเอง

 

 

 

ส่วนผสม...

บวบอ่อน ๆ  1-2 ฝัก

หมูเนื้อแดง 50  กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

กระเทียมบุบ 5-6 กลีบ

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทรายนิดหน่อย

น้ำมันพืช

วิธีทำ...

ปอกเปลือกบวบ แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ แบบเฉียงไปเฉียงมา ล้างให้สะอาด

หมูเนื้อแดง หั่นเป็นชิ้น พอคำ ใส่น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว หมักไว้ก่อน

กระเทียมบุบพอหยาบ ๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม

ตามด้วยหมูลงผัดพอสุก ใส่บวบ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

พอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เกลี่ยบวบให้กระจาย ใส่ไข่ลง ใช้ตะหลิวตีไข่เบา ๆ ให้กระจายทั่ว ๆ

พลิกกลับไปมาจนไข่สุก ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

ปอกเปลือกบวบ แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ แบบเฉียงไปเฉียงมา ล้างให้สะอาด

กระเทียมบุบพอหยาบ ๆ

หมูเนื้อแดง หั่นเป็นชิ้น พอคำ ใส่น้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว หมักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม

ตามด้วยหมูลงผัดพอสุก

ใส่บวบ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

พอบวบใกล้สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เกลี่ยบวบให้กระจาย ใส่ไข่ลง ใช้ตะหลิวตีไข่เบา ๆ ให้กระจายทั่ว ๆ

พลิกกลับไปมาจนไข่สุก (ขออภัย....ภาพมัวไปหน่อย)

*** ก่อนใส่ไข่ แม่ใบตองตักน้ำจากผัดออกใส่ถ้วยไว้ก่อน เพราะเวลาใส่ไข่ไปแล้ว ไข่จะดูดน้ำจากผัดไปหมด

ที่บ้านจะชอบผัดผักน้ำเยอะ ๆ เอาไว้ราดข้าว พอผัดไข่สุก แม่ใบตองจะเอาน้ำที่ตักไว้มาราดอีกทีคะ

เหมือนในภาพที่เสร็จแล้วในจานพร้อมรับประทาน  ****

 

 

ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

 

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

 



 

 





Create Date : 07 มกราคม 2556
Last Update : 7 มกราคม 2556 10:57:28 น. 17 comments
Counter : 18491 Pageviews.

 
เจิม เจิม เจิม
ใจตรงกันเลย วันก่อนพี่ก็มีบวลผัดไข่เหมือนกันค่ะ
แต่พี่ใส่หมูสับค่ะ

บวบน่าจะเรียกเป็นลูกนะคะแม่ใบตอง


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:11:32:29 น.  

 
อู้ฮู้!! แม่ใบตองจ้าาา
ผัดบวบจัดหนักเลยนะนั่น
ใส่ทั้งเนื้อหมู และไข่ อีกด้วย
ว่าแต่บวบเหม็นเขียวหรือป่าวค่ะ หุหุ
พอดีมีอดีตที่ฝังใจค่ะ เง้ออออ

วิธีการหั่นบวบเหมือนที่บ้านเลยค่ะ
จะหั่นเฉียงไปเฉียงมาแบบนี้

ปอยจองไว้สำหรับมื้อเที่ยงหนึ่งจานนะคะ


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:11:33:50 น.  

 

น่าทานจุงเบย


โดย: อุ้มสี วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:11:42:06 น.  

 
~ ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ ว่าแล้วต้องจัดสักจาน 555555555 แต่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ค่ะ ชอบแบบผัดกับไข่เฉยๆๆๆ ~


โดย: ~ sิมน้ำ _ VoUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:13:47:36 น.  

 
มาแรก ๆ ยังไม่หมด
กินด้วยนะค่า


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:14:21:16 น.  

 
ได้ยินเสียงสูงมาแต่ไกล ...
เลยต้องรีบวิ่งหน้าตั้งมาเลยค่ะแม่ใบตอง


จริงๆ ไม่ค่อยได้ออกไปนอกที่พักเท่าไหร่หรอกค่ะ
หมกตัวเองอยู่แต่ในอาณาจักรกับกองทัพเสบียงค่ะ
ออกไปข้างนอกเจอผู้คนเยอะแยะ กัวววววววววว

แต่วิว และทิวทัศน์มีมาฝากนิดหน่อยค่ะ แห่ะๆ
ไม่อย่างนั้นแม่ใบตองงอนแน่ๆ เลย ฮี่ๆ


ไปมาตั้งสองปีแระ
สงสัยต้องไปใหม่แล้วมั้งค่ะ
ว่าแต่รีสอทร์ที่สวนผึ้งว่าเยอะแล้วนะคะ
มาเจอวังน้ำเขียวลายตาไปหมดเลยค่ะ หุหุ


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:17:04:40 น.  

 
กร๊ากกกกกกกกกกกก แม่ใบตองเอ้ยยย
อ่านเม้นที่บ้านผัดกระเพราปลาหมึกแล้ว
ทั้งขำ ทั้งฮา แอบสงสารน้ำตาคลอเบ้าเลยค่ะ หุหุ

แหม รำพันซ๊าาาา
ปอยใจระทวยเลยเน๊
ปอยก็ลืมไปค่ะ ว่าแม่ใบตองทั้งชอบและโปรดปลาหมึกเป็นชีวิตจิตใจเลย แงๆ
ต้องขออภัยเป็นอย่างสูงคร๊าาา
หากคราวหน้ามีเมนูปลาหมึกอีก จะคิดถึงแม่ใบตองเป็นคนแรกเลยนะคะ จุ๊ฟๆๆ



โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:17:14:27 น.  

 
ขอน้ำพริกตาแดงเพิ่มด้วยค่ะ เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:18:58:45 น.  

 
บวบผัดไข่เป็นเมนูโปรดตั้งแต่เด็กเลยค่ะ แม่ชอบทำให้ทานบ่อยๆ เห็นแม่ใบตองทำแล้ว สงสัยต้องไปอ้อนแม่ให้ทำมั้งดีกว่า...


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:21:56:17 น.  

 
ทำง่ายจริงๆด้วย อ้อ บวบทางนี้เรียกเป็นฟองนะ 555 เอ๊ย..ไม่ใช่ เรียกเป็นลูกสิ เรียกเป็นฝักที่ไหนกัน นั่นมันสะตอต่างหาก

แนะนำแม่ใบตองผัดบวบกะวุ้นเส้นดู อร่อยดีเหมือนกัน เอ๊ะ..หรือเอามะพร้าวห้าวมาขายสวน

จัดเป็นอาหารบ้านๆที่ทำง่าย ต้นทุนไม่สูง แถมมีกากใยย่อยสลายได้ง่ายอีกต่างหาก ยกทั้งชามได้ไหมเนี่ย


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:22:06:38 น.  

 
บอกเคล็ดลับเรื่องใส่น้ำด้วย

ขอบคุณมากๆค่ะแม่ใบตอง



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 7 มกราคม 2556 เวลา:22:10:43 น.  

 
มาดูตอนดึก ๆ เรียกน้ำย่อยออกมาเลยค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:5:36:05 น.  

 
สวัสดีจ้ะแม่ใบตอง
ปรกติสำรับจะ 4 อย่างค่ะ
วันนี้มีแกงส้มเหลือจากมื้อที่แล้วอีกเล็กน้อยเลยเพิ่มมาจ้ะ
พี่ชอบกินแกงส้มข้ามวันแบบนี้ล่ะ เข้มข้นดี

ไม่มีวันไหนไม่ทำอาหารค่ะแม่ใบตอง
แม้วันที่อยู่คนเดียวก็ทำอาหารจานเดียวค่ะ
เพราะพี่ซื้ออาหารนอกบ้านทานทีไร
รู้สึกว่าจะได้รับผงชูรสเกินพิกัดค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:9:45:48 น.  

 
ตามกลิ่นผัดบวบมาแล้วค่ะแม่ใบตอง ยังมีอีกไหมน๊า ...
น่าทานจังเลย ชอบๆๆๆๆมากที่สุดเลยค่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:11:41:56 น.  

 
บวบผัดไข่นี่ของโปรดของหนุ่มๆที่บ้านเลยค่ะคุณแม่ใบตอง
มื้อเย็นวันนี้ก็เตรียมไว้แล้วค่ะ บวบผัดไ่ข่นี่แหละ ง่ายๆแต่อร่อยค่ะ


โดย: phunsud วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:14:10:30 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ใบตองจ๋า
ปอยพาหนูญาญ่ามาคารวะค่ะ
ทั้งญาญ่าและหนมตาลลวดลายเหมือนกันเลยค่ะ
แต่หนูญาญ่าสวยกว่า กร๊ากกกกก
แอบโปรโมทลูกสาวตัวเองใหญ่เลย
หาเสียงคร๊าาาา




แอบมาดู .... ทำอะไรอยู่คร๊าแม่ใบตอง




โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:15:02:34 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะแม่ใบตอง
ผัดบวบแบบนี้ชอบทานมาตั้งแต่เด็กชอบน้ำผัดเยอะๆใส่กุ้งใส่ไข่อร่อยดีค่ะ
ผงพุดดิ้งที่แม่ใบตองถามจะขายเป็นซองเล็กๆประมาณผงวุ้นค่ะ
ใช้สำหรับทำพุดดิ้ง นิ่มๆดึ๋งๆแต่ถ้าเอามาใส่ในเค้กหรือคุ้กกี้จะทำให้ขนมหอมนุ่มละมุนขึ้นค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 8 มกราคม 2556 เวลา:20:21:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
BlogGang Popular Award#10


 
kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 222 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
มกราคม 2556
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
7 มกราคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.