Bloggang.com : kuky : 25. ข้าวผัดกุ้ง

25. ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานง่าย แบบรวดเร็ว สำหรับมื้อกลางวัน หรือมื้ออื่น ๆ วันเวลาที่เร่งรีบคะ

เมื่อเย็นวันจันทร์ ลูกสาวบอกอยากกิน กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอด แต่ว่าในตู้เย็นมีกุ้งแบบแกะเปลือกแกะหางแช่แข็งไว้ ถ้าจะทำแบบนั้น ก็ออกมาไม่สวย ตัวไม่ยาวตรง เลย แอบเปลี่ยนเมนูลูกสาวซะงั้น

ดูวัตถุดิบในตู้เย็น แล้วเอาเป็นทำข้าวผัดกุ้งให้เค้าดีกว่า ได้จานนี้มา ง่ายและเร็วดีคะ

ส่วนผสม สำหรับ 1 จาน

ข้าวสวย 1 จาน
กุ้ง 6-7 ตัว หรือสัตว์อื่นตามชอบ (เช่น หมู ไก่ ปลาหมึก ปู ไส้กรอก)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ต้นหอมซอย 2 ต้น
หอมใหญ่ 1/4 หัว
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชเล็กน้อย
น้ำปลา พริกขี้หนู มะนาว
ผักสำหรับแกล้ม เช่น แตงกวา ต้นหอม

>

หุงปุ๊บถ้าจะเอามาผัดเลย ก็จะทำให้ข้าวแฉะ เลยตักใส่จานผึ่งให้ข้าวเย็นก่อน แต่ถ้าให้ดีใช้ข้าวเย็นที่กินเหลือจะดี ค่ะ

เอากระทะตั้งเตา ใส่น้ำมันพอร้อน แล้วก็ใส่กระเทียม ผัดให้หอม

ใส่กุ้ง

ผัดพอสุก แล้วก็เขี่ยไปไว้ที่มุมกระทะ

ตอกไข่ใส่ลงไปรอให้ไข่สุกอยู่ตัวสักแป๊ป

ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่ให้กระจายให้ทั่ว พอสุก ก็เขี่ยไปรวมกับกุ้ง

ใส่ข้าวลงเลยค่ะ ผัดให้ เครื่องเข้ากับข้าว แล้วก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมดูขาดรสไหนก็เติมตามชอบ

>

ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอมใหญ่ใส

ก็ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟได้เลยคะ

ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น วางแตงกวาซอย มะนาวฝาน 1 ซีก
มีน้ำปลาพริกอีกหนึ่งถ้วย โหเห็นสวรรค์ ความอร่อยอยู่ข้างหน้าแล้วคะ

จานนี้ทำให้ลูกสาวเลย ไม่ได้ทำพริกน้ำปลา เค้าบีบมะนาวโรยไปบนข้าวแบบเน้นเปรี้ยว ๆ ทานอย่างเอร็ดอร่อย จนอีกวันบอกแม่ว่า ใบตองอยากทานข้าวผัดแบบเมื่อวันอีก อิอิ แม่ก็ยิ้มละซิ ไม่ต้องคิดเยอะ กุ้งก็ยังมีอีก 2 ตัว เอาหมูผสมลงไป เลยได้อีกมื้อคะ

ขอให้มีความสุขกับข้าวผัดกุ้งจานน้อย ๆ นี้นะคะ

Create Date : 06 พฤษภาคม 2552

Last Update : 6 พฤษภาคม 2552 20:36:07 น.

8 comments

Counter : 5082 Pageviews.