4. คะน้าผัดเนื้อน้ำมันหอย
วันนี้เอาอาหารสไตล์อาหารจีนมาฝากกัน ทำง่าย ทานง่าย
อร่อยทุกเพศ ทุกวัยคะ
เก็บสูตรและวิธีทำจากกระทู้ของ คุณวัฒน์ ...ชายกาง..คะ แต่เราเอามาแปลงสูตรตามที่มีวัตถุดิบอยู่ ผลออกมาอร่อยมาก ตั้งแต่ได้สูตรมาทำไปหลายรอบแล้ว คุณพ่อบ้านติดใจมากคะ
ลองดูจานสำเร็จเรียกน้ำย่อยกันก่อน นะคะ
ส่วนผสม ..สูตรนี้แปลงจากของคุณวัฒน์นะคะ
เนื้อวัว 200 กรัม
ผักคะน้า 300 กรัม
เหล้าจีน หรือเหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น
กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
เกลือ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
หั่นเนื้อให้เป็นแผ่นบางๆ
ใส่พริกไทยตามต้องการ
ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
เหล้ามิริน หรือเหล้าจีน (พอดีไม่มีเหล้าจีน)
คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง
- ล้างผักทั้งต้น ลอกเปลือกก้านคะน้าส่วนที่แก่ออก ตัดใบแก่ ๆ ทิ้งไป ถ้าต้นคะน้ายาวไปก็ตัดเป็นท่อน ๆ ล้างให้สะอาด
- ปอกเปลือกกระเทียม ทุบพอบุบ รอไว้
เอาน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มให้เดือด
พอเดือดใส่ผักคะน้าลงไปลวก ใส่เกลือเพื่อให้ผักมีสีเขียวสด พอสุกตามต้องการ ชอบผักนิ่มก็ลวกนานหน่อย
เอาขึ้นแช่น้ำเย็นทันที
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดไฟแรง ๆ พอร้อนจัด เอาผักคะน้าลงผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ
รีบเอาขึ้น เรียงใส่จานรอไว้
ใช้กระทะใบเดิม เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงผัด ด้วยไฟปานกลางผัดเร็ว ๆ ให้สุก ถ้าแห้งไปเติมน้ำนิดหน่อย
พอสุก ตักราดบนผักคะน้าที่เตรียมไว้ในจาน
ขอบคุณ คุณวัฒน์ สำหรับสูตรดี ๆ คะ
สูตรและวิธีทำนี้ อร่อยมาก ขอรับประกัน ผักคะน้ากรุบ ๆ กรอบ ๆ กับเนื้อนุ่ม ๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียว ลองทำกันดูนะคะ
| Create Date : 03 มีนาคม 2552 |
| Last Update : 27 เมษายน 2552 11:08:28 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 23050 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: kordang  วันที่: 1 เมษายน 2552 เวลา:12:21:02 น. |
|
|
|
| โดย: kordang วันที่: 30 เมษายน 2552 เวลา:10:06:34 น. |
|
|
|
| โดย: จ๋า IP: 88.90.97.177 วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:4:47:54 น. |
|
|
|
| โดย: MM IP: 10.9.1.160, 58.137.99.202 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:50:21 น. |
|
|
|
| โดย: นร IP: 118.173.179.149 วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:13:12:46 น. |
|
|
|
| โดย: น่าร๊ากๆๆๆๆ IP: 118.173.179.149 วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:13:15:25 น. |
|
|
|
| โดย: น่ากินฉึกๆๆๆๆ IP: 118.173.179.149 วันที่: 10 สิงหาคม 2554 เวลา:13:17:08 น. |
|
|
|
| โดย: เด็กแว่น IP: 118.173.111.139 วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:21:30:05 น. |
|
|
|
| โดย: Tanya IP: 125.238.28.82 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:40:43 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 446 คน [?]
|
 ...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...
เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...
บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ
บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู
เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ
|
.
.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 1
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 2
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 3
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 4
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 5
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 6
ครัวบ้านใบตอง...อาหารคาว 7
ครัวบ้านใบตอง...อาหารเจ (มือใหม่)
ครัวบ้านใบตอง...อาหารว่าง
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 1
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 2
ครัวบ้านใบตอง...ขนมหวาน ไทย 3
ครัวบ้านใบตอง... เบเกอรี่ต่าง ๆ 1
ครัวบ้านใบตอง...เบเกอรี่ต่าง ๆ 2
สารพัด เครื่องดื่ม ร้อน....เย็น
กลเม็ดเคล็ดไม่ลับ และการถนอมอาหาร
เก็บสูตรเข้าครัว
กิจกรรมอื่น ๆ..บ้านใบตอง
สิ่งประดิษฐ์ และงานฝีมือ อื่น ๆ
งานโครเชต์ ตุ๊กตาถัก--- 1
งานโครเชต ตุ๊กตาถัก--- 2
งานโครเชต์..ตุ๊กตาแต่งงาน และรับปริญญา
ต้นไม้...ใบหญ้า