ขนมข้าวตู : ขนมไทยหอม ๆ หวาน ๆ ทำทานง่าย สูตรคุณแม่ค่ะ

+++ เอาขนมไทย ทำทานง่าย ๆ แบบโบราณแท้ ๆ มาฝากกันอีกแล้วค่ะวันนี้
เป็นสูตรของคุณแม่แอนเองค่ะ แม่เล่าว่า สมัยสาว ๆ " ข้าวตู "
เป็นขนมที่ทำทานกันได้ทุกวัน เพราะวัตถุดิบ ไม่ได้มีอะไรมาก
และวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาแค่แป๊บเดียว
และก็เก็บไว้ทานเวลาอยากกินขนมหวาน ๆ ได้หลายวัน +++


+++ ต้องย้ำกันอีกครั้งค่ะว่า วันนี้ทำแบบโบราณจริง ๆ
คือแอนไม่ได้ใช้พิมพ์อัดด้วย แม่เลยบอกให้ทำแบบปั้น ๆ
เป็นก้อนกลม ๆ เหมือนสมัยก่อนจริง ๆ
แอนก็ไม่แน่ใจนะคะว่า สมัยก่อน เค้าทำกันแบบนี้หรือเปล่า
แต่เท่าที่เคยไปเที่ยวเมืองโบราณ สมุทรปราการ
เค้าก็ปั้นกันแบบนี้นะคะ (ช่างสรรหามาอ้างเนอะ อิอิ) +++




+++ ครั้งที่แล้ว ที่ทำลูกชุบ แอนเขียนในบล็อกไว้ว่า
ฝีมือทางศิลปะน้าน ไม่มีเอาซะเลย
จนมาถึงวันนี้ ที่ทำข้าวตู ก็ยังไม่พัฒนาขึ้นอยู่ดี
ลองดูจากการปั้น ก็น่าจะพอบอกได้นะคะ +++




ทีนี้ ลองไปดู ส่วนผสม กันดีกว่านะคะว่าต้องใช้อะไรบ้าง

วันนี้แอนไม่มีสูตรตวงมาให้นะคะ ต้องใช้ประมาณให้ทุกอย่างบาลานซ์กันค่ะ


ส่วนผสม

มะพร้าวขูด
ข้าวพอง
น้ำตาลปี๊บ
เกลือนิดหน่อย


+++ วิธีทำ ข้าวพอง ก็คือ เอาข้าวสุกไปตากให้แห้ง
แล้วเอาลงคั่วในน้ำมันให้พองกรอบนะคะ ++

ต่อไป มาถึงขั้นตอน การทำข้าวตูกันค่ะ วิธีทำ อยู่ตรงนี้นะคะ

เตรียมข้าวพอง มะพร้าวขูดไว้ ถ้าชอบข้าวตูแบบแน่น ๆ
แข็งหน่อย ก็ให้ส่วนผสมของข้าวมากกว่ามะพร้าว
แต่ถ้าใครชอบนิ่มนิดนึง ก็ลดข้าวลงให้น้อยกว่ามะพร้าวนิดหน่อยค่ะ
วันนี้มีภาพการขูดมะพร้าวจาก กระต่ายขูดมะพร้าวมาให้ดูด้วย
แม่แนะนำว่า มะพร้าวขูดที่ซื้อก็ใช้ได้ แต่อาจจะละเอียดเกินไปค่ะ




จากนั้นก็นำข้าวพองไปบดให้ละเอียด และนำน้ำตาลปี๊บลงเคี่ยว
แต่อย่าให้เหนียวมากนะคะ ถ้าอยากให้ข้าวตูออกมาสีเข้มนิดนึง
ก็เคี่ยวน้ำตาลให้สีออกเข้มไว้ค่ะ




เสร็จแล้ว นำมะพร้าวลงผัดกับน้ำตาลเคี่ยวให้พอเข้ากัน
ตามด้วยข้าวพองที่บดไว้ ลงผัดพอเข้ากันและเหนียว




นำออกมาพักไว้ในถาดซักพักจนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ รี ๆ
ใส่โหล หรือภาชนะที่อบควันเทียนไว้ค่ะ
อบทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ขนมจะหอมนะคะ






ปิดท้ายอีกรูปนะคะ




ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยม และทุก ๆ คอมเม้นท์นะคะ



Create Date : 09 มีนาคม 2552
Last Update : 10 มีนาคม 2552 12:50:03 น. 16 comments
Counter : Pageviews.

 
ของโปรดเลยค่ะ น่าทานมากเลย


โดย: หญิงแม่ วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:15:05:37 น.  

 
แค่นี้ ก็เรียกได้ว่าเจ๋งแล้วค่ะ
ปุ๊กว่าขนมไทย ยากมากเลย ปุ๊กทำไม่เป็นสักอย่าง


โดย: dailydelicious วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:17:28:09 น.  

 
ขยันมากมาย อบควันเทียนด้วย ต้องหอมอร่อยแน่ๆเลย


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:19:42:09 น.  

 
ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ น่าหม่ำมากๆเลย แต่ไม่เป็นไรเดี๋ยวพรุ่งนี้ไปหาซื้อดีกว่าช่วงนี้ไม่ค่อยกลัวอ้วนเท่าไรเพราะดื่มเนเจอร์กิฟอยู่ค่ะ


โดย: koon IP: 118.172.110.22 วันที่: 10 มีนาคม 2552 เวลา:21:08:46 น.  

 
ทำไมน่ากินอย่างนี้ค่ะเนี่ย ดูซิอบเทียนด้วย อยากกินๆๆ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:6:26:53 น.  

 
ขออนุญาตเซฟสูตรนะคะ เพราะคุณพ่อชอบทานมากๆเลย แต่เคยซื้อแบบพิมพ์อัดให้ทาน บ่นว่าไม่ค่อยอร่อย เดี๋ยวจะลองค่ะ....อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 11 มีนาคม 2552 เวลา:8:55:21 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ แต่พี่ไม่รู้จักข้าวพองอ่ะค่ะ อิอิ ...
ปั้นขนมได้ขนาดเท่ากันดีจริง ๆ พี่ว่าสวยแล้วนะคะ
ลูกชุบด้วย ถ่อมตัวจังเลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 12 มีนาคม 2552 เวลา:22:47:45 น.  

 
ยังไม่เคยทานเลยค่ะ
สวย น่าหม่ำจัง


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:16:53:50 น.  

 
เลิศๆๆๆ ค่ะ


โดย: noo IP: 119.31.121.87 วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:16:25:56 น.  

 
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรขนมไทยโบราณ ก่อนหน้านี้ถ้าดิฉันเปิดคอมฯดูคงไม่ทำขนมผิดสูตรแน่นอน เดี่ยวจะลองทำใหม่อีกครั้งค่ะ


โดย: ทานตะวัน IP: 117.47.81.237 วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:10:38:01 น.  

 
ขอบคุณมากๆนะคะ คุณพ่อให้หาสูตรอาหาร
หายากมากๆเลยค่ะ


โดย: JaneTheStar IP: 58.11.59.111 วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:10:11:44 น.  

 
ขอบคุรคุณแม่และน้องแอนมากๆเลยค่ะที่ช่วยส่งเสริมการทำขนมไทยโบราณไว้ทานเอง น่าเจี๊ยะ!มากๆเลย ขอบอก!


โดย: Baibua IP: 110.164.160.230 วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:9:12:45 น.  

 
สนในมากค่ะ เนื่องจากว่ามีข้าวที่กินเหลือ ไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรที่เพิ่มมูลค่า จึงสนใจเรื่อง ข้าวตู จะได้นำไปทำหลักสูตรท้องถิ่นได้ ขอบคุณค่ะที่มีข้อมูลให้ศึกษา


โดย: สมบูรณ์ สอนบุญ IP: 101.109.44.127 วันที่: 6 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:14:35 น.  

 
เก็บข้าวเย็นตากไว้เยอะมากแต่ทำไม่เป็นขอบคุณที่อธิบายพร้อมมีภาพประกอบคิดว่าทำไม่ยากที่สำคัญเป็นขนมที่ชอบกินแต่ไม่ค่อยมีคนทำขาย ทำกินเองรับประกันความสะอาดและได้ความสดใหม่ของขนมด้วยค่ะ


โดย: ข้าราชการครูบำนาญ IP: 118.172.169.150 วันที่: 25 สิงหาคม 2554 เวลา:19:02:03 น.  

 
คิดว่าจะทำกินพอดีเลยค่ะ ขอบตุณมากๆนะจะ๊ ที่แบ่งสิ่งดีๆให้


โดย: ป้าเลาะ IP: 101.109.101.211 วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:16:40:26 น.  

 
สมัยเด็กๆชอบกินมากกินได้ทุกวันเลย ย่าชอบทำให้กินแต่วิธีการทำไม่เหมือนกัน ย่าใช้วิธีการตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันมีแค่ข้าวตาก น้ำตาลอ้อย มะพร้าวตำจนเหนียวปั้นใส่ขวดโหลเก็บไว้กินได้นานๆแต่ไม่เกินสองวันก้อหมดแล้ว แบบที่ทำนี่ก้อน่ากินเหมือนกัน


โดย: แม่น้องมิวกะน้องมิกซ์ IP: 1.47.194.82 วันที่: 11 กันยายน 2557 เวลา:16:00:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
อยากกินน้ำแข็งใส
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]





MusicPlaylist

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add อยากกินน้ำแข็งใส's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.