Bloggang.com : amandaappletree - หมูอบกระเทียม

Link

Group Blog

มีนาคม 2557

29 มีนาคม 2557

All Blog

หมูอบกระเทียม

ส่วนผสมเครื่องปรุง

หมูสันนอก

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด โขลกรวมกัน มากน้อยตามชอบ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.หมูสันนอกสไลซ์ชิ้นใหญ่หนาประมาณ 1 ซ.ม.

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด รวมกัน

3. ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน

4. นำหมูลงไปคลุกเคล้าในส่วนผสมเครื่องปรุง บีบ ๆ นวด ๆ สักพักนึง
หมักไว้ในตู้เย็นอย่างต่ำ 1/2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

5. ทอดหมูในหม้อหรือกระทะเทปล่อนที่มีฝาปิด ใส่น้ำมันประมาณ 1 ทัพพี
เรียงหมูลงไป เปิดเตาเบาสุด เทน้ำที่หมักใส่ลงไปให้หมด ปิดฝา

6. ประมาณ 3 นาที เปิดฝาเพื่อกลับด้านหมู หมั่นกลับทุกๆ 2-3นาที
(จะเห็นว่าหมูคายน้ำออกมา และมีสีเข้มขึ้น)

7. พอหมูสีเข้มสุกดีแล้ว ให้เปิดฝา เร่งไฟขึ้นอีกหน่อย เพื่อไล่น้ำออก

เสร็จแล้วจะงวดเหลือน้ำขลุกขลิก นำหมูมาหั่น ราดน้ำ โรยผักชี

ทำกับข้าวเสร็จแล้ว

จิบไวน์ ชมสวน.....