Bloggang.com : aitai อ่านว่า อะอิไต้ : Food For Fun : Hot Wok Misson #15 : " อาหารปิ่นโต"

Food For Fun : Hot Wok Misson #15 : " อาหารปิ่นโต"

สวัสดีค่ะ มาเกือบล่าอีกแล้วค่ะ โจทย์เดือนนี้เป็นอาหารปิ่นโต

พอดีวันก่อนไปเดินซุปเปอร์พ่อบ้านเห็นผักกาดดอง ก็เลยบอกพรุ่งนี้แกงจืดผักกาดดองกับกระดูกหมูกินเถอะ จัดให้จ้ะ
เมนูแรกก็เลยจะเป็น

ต้มจืดผักกาดดอง

ผักกาดดอง 500 กรัม
กระดูกหมู 500 กรัม

เริ่มด้วยต้มกระดุกหมูและหั่นผักกาดดองเป็นชิ้นล้างน้ำสัก2น้ำ ใส่ลงไปต้มค่ะ ประมานสัก1ชั่วโมงหรือจนเปื่อย ปรุงรสด้วยคนอร์ก้อน

ปิ่นโตชั้นบนเสร็จแล้วค่ะ

ทีนี้เราก็มาทำอีก1เมนูค่ะ มีแกงจืดก้ต้องมีน้ำพริก หน้านี้หน้าฝนมะขามอ่อนเยอะ แม่ไม่อยู่ทำให้กินแล้ว ต้องหัดทำเองละ

มะขามอ่อน 2 ขีด เอามาหั่นและปั่น
หมูสับ 1ขีด
กุ้งแห้ง ปั่นนิดหน่อย พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ

ปั่นพริก กระเทียม กะปิ ด้วยกัน
ตั้งกะทะใส่น้ำมันแล้วเอาลงใส่กะทะผัด ใส่หมู มะขาม ใส่น้ำนิดหน่อย ผัดจนแห้ง ปรุงรสด้วยคนอร์และน้ำตาล ชิมให้ได้3รส ก็โอเค