BlogGang.com : : adeagus : ไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอกรมควัน

วันนี้จะพาไปเยี่ยมชมนักศึกษาทำแล็บครับ วิชา Meat Technology วิชานี้เวลาทำแล็บมักจะได้ทำผลิตภัณฑ์อาหารจากเนื้อสัตว์อร่อยๆกันครับ สำหรับครั้งนี้จะพาไปดูตอนทำ ไส้กรอกรมควัน ครับ ทำเสร็จแล้วก็อร่อยกันถ้วนหน้าครับ ทั้งอาจารย์ นักศึกษา เจ้าหน้าที่

ไส้กรอกที่ทำนี่เป็นไส้กรอกหมูรมควันครับ ทำจากเนื้อหมูล้วนๆเลยครับ ไม่มีการเติมมันหมูลงไป ทำเสร็จแล้วก็รมควันครับ ส่วนตัวผมไม่ชอบแบบรมควันครับ แต่ส่วนใหญ่คนจะชอบกัน ไปดูขั้นตอนกันเลยนะครับ

เริ่มจากต้องเอาเนื้อหมู พร้อมเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่เครื่องตีครับ ต้องคุมอุณหภูมิและเวลาให้เหมาะสมครับ

พอผสมได้ที่แล้วก็เอาส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ในเครื่องสำหรับบรรจุลงไส้ครับ

จากนั้นก็บรรจุลงในไส้เทียมครับ

บรรจุลงในไส้เทียมก็จะต่อเข้าเครื่องมัดให้เป็นท่อนๆครับ

ไส้กรอกที่เสร็จขั้นตอนบรรจุแล้ว นำมาพักไว้เตรียมขั้นตอนต่อไปครับ น่ากินหรือยังครับ

จากนั้นนำไปใส่ตู้สำหรับรมควัน

จากนั้นก็ถึงขั้นตอนการรมควันครับ รูปนี้เปิดตู้ให้ดูตอนรมควันนะครับ

พอรมได้ที่ ก็นำไส้กรอกไปต้มครับ

เสร็จแล้วครับ น่าทานไหมครับ

จากนั้นก็บรรจุถุงครับ

ก็จบขั้นตอนการทำไส้กรอกรมควันไว้แค่นี้นะครับ ขอบคุณที่ติดตามชมนะครับ Smiley

Free TextEditor

Create Date : 26 มกราคม 2552

Last Update : 26 มกราคม 2552 6:02:42 น.

31 comments

Counter : 20511 Pageviews.

หงะ...น่ากินอะ ชอบกินไส้กรอกรมควันอะ แต่ที่นี่จะเป็นไก่นะ

เค้ารมควันกันง่ายๆ แบบนี้เลยเหรอ

โดย: UStogetheR

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:6:34:50 น.

อยากกินจัง ไส้กรอกที่นี่เค็มมากๆ ไม่อร่อยเหมือนบ้านเราเลยค่ะ

โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:7:25:37 น.

ตอนทำไม่อยากเกี่ยวข้องครับพี่
ล้างท้องรอกินอย่างเดียวเลยครับ 555

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า

) วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:7:41:40 น.

เชื่อแล้วค่ะว่าไส้กรอกรมควันจริงๆ แต่น่ากินนะเนี่ย

โดย: น้ำพันซ์

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:9:57:59 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ ขอบคุณที่พาไปเยี่ยมชมนะคะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:10:18:45 น.

โห ! กำลังหิวพอดีเลยครับอาจารย์

เอาอั่งเปามาแจกคร๊าบบบ...

โดย: JohnV

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:10:46:12 น.

หิวแล้วนะเนี้ยะ อิอิ

โดย: patra_vet

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:13:19:58 น.

น่าทานครับอาจารย์

โดย: drstit IP: 125.25.252.249 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:04:57 น.

เค้าทำกันแบบนี้เองหรอคะ เพิ่งเคยเห็นอ่ะ
ขอบคุณนะคะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:16:35:29 น.

นักศึกษาสาขานี้ จบแล้วน้ำหนักคงขึ้นหลายกิโล

กรรมวิธีการผลิต หลายขั้นตอนนะคะ กว่าจะออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ขายในท้องตลาด

ซินนี้ ตั่วถั่ง

โดย: sangseetong

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:21:02:20 น.

นู๋ดาวพาหมิงหมิงสุดหล่อแห่งบ้าน"กะว่าก๋า"
มา

万事如意 ว่านซื่อหยูอี้..สมความปรารถนา
恭喜发财 กงสี่ฟาไฉ..ขอให้ร่ำรวย
年年有余 เหนียนเหนียนโหย่วหยวี๋..เหลือกินเหลือใช้
事事顺利 ซื่อซื่อซุ่นลี่..ทุกเรื่องราบรื่น
大吉大利 ต้าจี๋ต้าลี่...ค้าขายได้กำไร
龙马精神 หลงหม่าจินเสิน..สุขภาพแข็งแรง
好运年年 เห่ายวิ่นเหนียนเหนียน..โชคดีตลอดไป
四季平安 ซื่จี้ผิงอัน..ปลอดภัยตลอดปี

...ขอให้มีความสุขสมหวังมั่งมีศรีสุข...

จากใจ
นู๋ดาวหรือดาวจ๋าคนซนๆค่ะ

โดย: นู๋ดาว คนซนๆค่ะ (satineesh

) วันที่: 28 มกราคม 2552 เวลา:1:53:20 น.

สวัสดีครับ...

รมควันกันแบบง่าย ๆ เลยเนอะ... แบบ ภูมิปัญญาพื้นบ้านของแต๊

จากบล็อก ... วงนี้ออกผลงานชุดนี้เมื่อราว ๆ ปี 2530 - 32 ครับ ไม่แน่ใจว่าปีไหน... นักร้องนำคือ เก่ง วัชระ สุขุมารินทร์ ครับ

มีความสุขมาก ๆ นะครับ

โดย: เซียน_กีตาร์

วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:8:30:02 น.

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ พาชมอะไรเนี้ย ทำเอาผมท้องใส้ปั่นป่วนไปหมดเลยครับ

โดย: endless man

วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:11:27:17 น.

ว้าว ว้าว เพิ่มรู้นิเนี่ยว่าเค้ารมควันกันแบบนี้
อร่อย อร่อย

โดย: แมวถุงทอง (wp_pinkham

) วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:13:52:25 น.

เพิ่งเคยเห็นวิธีการทำ เมื่อก่อนรู้แค่ว่า อร่อย

โดย: B/W

วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:14:11:12 น.

แวะมาชิมค่ะ

โดย: รัตตมณี (kulratt

) วันที่: 29 มกราคม 2552 เวลา:23:38:29 น.

ว๊าวววว เยี่ยมไปเลยค่ะ

ไม่เคยเห็นมาก่อน เพิ่งรู้ว่าเขาใช้เจ้าเครื่องนี้บรรจะลงในใส้เทียม
แหม ชักอยากได้เครื่องนี้ซะแล้วสิ อิอิ
จะได้ไม่ต้องมานั่งยัดใส้ด้วยมือ ในใส้เทียมให้เหนื่อยเมื่อยตุ้มเหมือนที่ผ่านมา

ชอบกินไส้กรอกอ่ะ ทั้งไส้กรอกอีสาน ไส้กรอกรมควันแบบนี้

ดีจังที่นำมาแบ่งกันชม ขอบคุณค่า

โดย: บ้านดินริมสวน

วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:9:59:53 น.

การประชุมไม่น่าเบื่อ
ก็เพราะพี่ได้ดูบล็อกนี่ล่ะครับ 5555

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า

) วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:14:35:41 น.

แหะ แหะรมควันกันแบบนี้เลยเหรอ น่าดู น่าดู

โดย: อ้วนforest IP: 117.47.40.42 วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:0:08:22 น.

บางรูปผมมองเหมือนกับสายยางครับ 5555
สงสัยเพราะจบเกษตร

.

.
.

เป็นคำชมที่ผมชอบมากครับพี่
อ่านแล้วอมยิ้มเลยครับ 555

โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า

) วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:8:00:19 น.

อาจารย์คะ ขอสูตรการทำ และเครื่องปรุงต่างๆ หน่อยคะ
ขอขอบพระคุณล่วงหน้าคะ
doungpon.p@hotmail.com

โดย: เจน IP: 124.120.121.80 วันที่: 8 เมษายน 2552 เวลา:12:12:19 น.

ขอสูตรการทำ และเครื่องปรุงต่างๆด้วยได้ไหมคับ

พอดีสนใจเรื่องไส้กรอกอ่ะคับ

ขอบคุณล่วงหน้านะคับ^^

shadow_jaaa@hotmail.com

โดย: ผู้เยี่ยมชมคับ IP: 58.9.183.52 วันที่: 10 สิงหาคม 2552 เวลา:21:23:02 น.

อาจารย์คะ ขอสูตรการทำ และเครื่องปรุงด้วยคนนะคะ
น่าสนใจมาก อยากทดลองทำดูบ้าง

ขอบพระคุณล่วงหน้าคะ
nongte_p@yahoo.com

โดย: สมหมาย IP: 202.149.113.242 วันที่: 12 ตุลาคม 2552 เวลา:13:08:47 น.

ตอนนี้เปิดร้านอาหารอยู่นะคะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่สนใจการทำไส้กรอกรมควันมาก อยากจะขอความกรุณาอาจารย์ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณอาจารย์ล่วงหน้าค่ะ earningcoffee@hotmail.com

โดย: ร้านเอิร์นนิ่ง IP: 115.87.100.171 วันที่: 15 ตุลาคม 2552 เวลา:0:29:05 น.

รบกวนด้วย...อยากทราบวิธีรมควัน และอุปกรณ์ สถานที่จำหน่ายอุปกรณ์ ราคาเท่าไหร่ครับ....ขอบพระคุณครับ

โดย: siripong_john@hotmail.com IP: 124.122.177.204 วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:0:01:19 น.

มีขายที่ไหนอ่ะจาไปซื้อสักหน่อย

โดย: ผึ้งศรี IP: 118.173.94.116 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:12:49 น.

อยากเรียนจัง รับสอนไมครับ 087-9482097 เก่ง

โดย: เผอิญ IP: 117.47.134.90 วันที่: 11 มิถุนายน 2553 เวลา:17:41:16 น.

อยากเรียนอย่างเเรง

โดย: เผอิญ IP: 117.47.129.223 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:22:08 น.

ขอที่อยู่หน่อยครับจะเดินทางไปศึกษาประสบการณ์

โดย: เผอิญ IP: 117.47.129.223 วันที่: 3 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:29:01 น.

ช่วยอธิบายเกี่ยวกับตู้รมควัน และวิธีรมควันตามรูปหน่อยค่ะ
และอยากดูวิธีทำเบคอน มีรึเปล่าค่ะ
รบกวนด้วยนะค่ะ
ขอบคุณค่ะ

โดย: aom IP: 58.8.240.240 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:50:09 น.

มีเเบบขายส่งป่าวค่ะ..สนใจรับมาขายให้เพื่อนๆๆที่โรงงานที่มาบตาพุดค่ะ..เเจ้งกลับด้วย kulab_da@hotmail.com

โดย: daa. IP: 125.27.97.174 วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:16:07:02 น.