*เนยเย็นๆ 50 กรัม
 *แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
 *น้ำตาล 50 กรัม (หนึ่งใช้ 40 กรัม)
 *อัลมอนด์ป่น 50 กรัม
 *เกลือ 1 หยิบมือ
 * สตรอเบอร์รี่สด ปริมาณที่ชอบแช่เย็น

Vanilla sauce
 * ไข่แดง 2 ฟอง
 * น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ชต (หนึ่งใช้ 3 ชต)
 * วิปปิ้งครีมเย็นจัด 100 มล
 * ฝักวานิลา 1/2 ฝัก

วิธีทำ

 1. ตัดเนยเป็นชิ้นหยาบๆเตรียมไว้ในอ่างผสม ร่อนแป้ง ตามด้วยน้ำตาล เกลือ และอัลมอนด์ป่น ใช้ปลายนิ้วผสมส่วนส่วนให้ทั่ว พยายามให้เนยสัมผัสแป้งให้ทั่ว อย่านวดนะคะ พอส่วนผสมเริ่มฟอร์มเป็นเม็ดๆ นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาทีหรือค้างคืนก็ได้

2. เปิดเตาอบ 175 C ไฟบน ล่าง เตรียมวานิลาซ้อส โดนนำไข่แดง+น้ำตาลในอ่างผสมเตรียมไว้ นำหม้อใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลางจนร้อน นำอ่างไข่ผสมน้ำตาลบนหม้อต้มน้ำ ตีไข่จนเป็นครีมสีขาวซีดด้วยตะกร้อมมือประมาณ 2 นาที ยกลงจากหม้อ ตีต่อไปเรื่อยๆจนเย็นลง มือแตะๆอ่างไม่ร้อน พักไว้

4. นำครัมเบิ้ลที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา ถ้าติดกันเป็นก้อนใหญ่ใช้ปลายช้อนกระทุ้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเกลี่ยบนถาด อบให้สีเหลืองสวย ประมาณ 15 นาที นำออกมาพักให้เย็นสนิท

เย็นสดชื่นหายร้อนเลยค่า

ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันนะคะ