....We only live once....
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2560
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
13 มีนาคม 2560
 
All Blogs
 
Paris Brest ขนมชูแบบวงล้อ



Paris Brest ชื่อขนมอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ เธอเป็นขนมในตระกูล Pâte à Choux หรือ choux pastry หรือพูดให้ง่ายคือ เป็นหนึ่งในขนมที่ทำจากแป้งชูครีมนั่นเอง หนึ่งเคยเขียนถึงขนมในตระกูล Pâte à Choux ในบล็อกเอ็นทรีนี้ แม้ว่าจะทำจาก Pâte à Choux เหมือนกันแต่ขนมแต่ละตัวมีรายละเอียดบางอย่างต่างกัน เช่นการขึ้นรูป ไส้ และการประกอบร่างของขนมแต่ละตัวมีความเฉพาะ นอกจากนี้ตัวสูตรแป้งชูเองก็มีหลายสูตรด้วย

Paris Brest เกิดขึ้นในงานแข่งขันปั่่นจักรยานจากเมือง Paris ไปเมือง Brest ในปี 1910 (เลยเป็นที่มาของชื่อขนม) โดยเพสทรีเชฟ Louis Durand เป็นผู้สร้างสรรขึ้น ขนมแบบดั้งเดิมเป็นวงกลมแสดงถึงวงล้อของจักรยาน ไส้เป็น hazelnut praline cream ปัจจุบัน Paris Brest ขึ้นรูปหลากหลายและแฟนซีมากขึ้น (มาก) แต่ไม่ว่าจะขึ้นรูปแฟนซีแค่ไหน หน้าตาเป็นยังไงแต่ถ้าได้ชื่อว่า Paris Brest ขนมต้องทำจากแป้งชู มีไส้เป็น hazelnut praline + buttercream เสมอ (praline คือ ถั่ว+คาราเมล)

เนื่องจากหนึ่งเป็นติ่งขนมแบบฝรั่งเศสและชอบกินขนมในตระกูลชูเกือบทุกตัว หนึ่งทำ Choux cream และ Eclair ไปแล้ว คราวนี้ถึงคิว Paris Brest บ้าง ขนมตัวนี้รู้จักครั้งแรกก็ได้หนังสือและในอินเตอร์เน็ท ไม่เคยเห็นตัวจริงขายในเมืองไทยเลย แต่ขนมตัวนี้ถือได้ว่าค่อนข้างเป็นที่นิยมและมีขายในร้านขายขนมหรือ patisserie ทั่วไปในปารีส ตอนไปเที่ยวปารีส หนึ่งไปตามล่าขนมหวานตามประสาคนชอบทำขนม ได้ไปชิมปารีสเบรสที่ร้าน La Pâtisserie des Rêves ของเชฟ Philippe Conticini ซึ่งได้รับการโหวตว่าเป็นปารีสเบรสที่อร่อยที่สุดในปารีส คือมันอร่อยมากกกกกกกกกก(ก ยาวๆ) กลิ่นถัวเฮเซลนัทหอมผสมกับบัตเตอร์ครีมเบาๆ นุ่มๆ ตัวแป้งชูกรอบๆนิดๆ รสบางๆไม่แย่งซีนเฮเซลนัทพราลีนครีมที่เป็นตัวเอก กินด้วยกันอร่อยเพ้อ หนึ่งรีบกลับมาหาสูตรแล้วเซฟไว้จนได้โอกาสทำ (เสียที) ^_^  จริงๆแล้วทำไม่ยากนะคะ ถ้าใครเคยอบชูครีมแล้วยิ่งง่าย สูตรนี้ทำออกมาแล้ว “อร่อย” เป็นขนมที่ส่งให้เพื่อนชิมๆแล้วชอบมากกันทุกคน หนึ่งชิมเองก็อร่อยนะแม้ยังไม่อร่อยไม่เท่าต้นฉบับ ก็นะ อันนั้นอร่อยเทพจริงๆ สูตรวันนี้มาแบบคลิปวิดีโอ อิอิ สำหรับสูตรแบบเต็มฉบับเข้าไปอ่านได้ ที่นี่






Create Date : 13 มีนาคม 2560
Last Update : 13 มีนาคม 2560 9:55:14 น. 15 comments
Counter : 1012 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณSweet_pills, คุณชมพร


 
ขนมสวย ถ่ายรูปก็สวย น่าหม่ำที่สุดค่ะคุณหนึ่ง
ไว้ขยัน ๆ จะลองทำตามบ้างนะคะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:11:01:01 น.  

 
เห็นด้วยกับเม้นท์แรกเลยครับ
ว่าคุณหนึ่งนอกจากทำขนมเก่งมาก
ยังถ่ายภาพออกมาได้สวยจริงๆ

เชียงใหม่ตอนนี้ร้อนมากครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:15:16:50 น.  

 
เข้าไปตามอ่านที่ในเวป แล้วหลงวนเวียนอยู่แถวๆนั้นพักใหญ่เลยค่ะ
อยากทำไปหมดเล้ย


โดย: secreate วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:17:50:46 น.  

 
คนอาไร เพอร์เฟคอ้ะ

น่ากินมากๆ อยากกินจุง


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:18:08:21 น.  

 
คลิกชม Paris Brest แล้ว
น้องหนึ่งทำขนมอย่างประณีตและสวยมากๆค่ะ

ส่งให้เพื่อนชิมๆแล้วชอบมากกันทุกคน
อยากเป็นหนึ่งในเพื่อนน้องหนึ่ง อิอิ

AdrenalineRush Food Blog

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมสวยๆและน่าอร่อยนี้นะคะ
ขอบคุณน้องหนึ่งสำหรับกำลังใจด้วยค่ะ



โดย: Sweet_pills วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:0:48:17 น.  

 

สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:6:18:00 น.  

 
อยากชิมจัง ต้องอร่อยแน่นอน
ก๊าก...อ่านเม้นท์น้องหนึ่งแล้วยิ้มเลย
เพิ่งรู้ว่าข้าวอบสับปะรดเป็นขนมสำหรับน้องหนึ่ง 555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:7:19:03 น.  

 
สวัสดีค่ะน่ากินค่ะ


โดย: เจ้าการะเกด วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:10:47:01 น.  

 
คลิกคลิปเข้าไปชมแบบตาไม่กระพริบจนจบม้วน
ตอนผ่าครึ่งขนม บีบครีม โอย ปาดน้ำหมากกันเลยเชียว
เห็นแล้วอยาก ชิมมมม มว้ากกกกกกกกก จิมจิมน๊ะ

น้องสาวพี่ ยัยก้อย ได้มาเห็น นางต้องบอกให้ฉันทำแน่
นางชอบกินขนมจำพวกนี้มาก นังพี่สาวจะทำได้มั้ยน๊า


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 14 มีนาคม 2560 เวลา:15:48:02 น.  

 


อรุณสวัสดิ์ครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 มีนาคม 2560 เวลา:6:05:13 น.  

 
ไส้เยิ้มๆ ยั่วยวนมากเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 16 มีนาคม 2560 เวลา:7:57:28 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ คงจะหอมถั่วเฮเซลนัทมากๆเลย


โดย: life for eat and travel วันที่: 17 มีนาคม 2560 เวลา:13:53:55 น.  

 
น้ำลายไหล ซี๊ด

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
Tui Laksi Photo Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: ชมพร วันที่: 19 มีนาคม 2560 เวลา:11:24:34 น.  

 
โอย อยากทานมากๆ


โดย: ชลบุรีมามี่คลับ วันที่: 20 มีนาคม 2560 เวลา:19:53:55 น.  

 
เป็นเมนูที่อยากกินมากค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 20 มีนาคม 2560 เวลา:20:55:14 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 380 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.