Bloggang.com : AdrenalineRush : บ้านรัตติยาแจ่วฮ้อน

บ้านรัตติยาแจ่วฮ้อน

ชื่อร้าน : บ้านรัตติยาแจ่วฮ้อน
รายการอาหาร : แจ่วฮ้อน ส้มตำ ย่างพวงนม ย่างกะบก เสือร้องไห้
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 11:30-23:00
ที่ตั้งร้าน : ซ.พุทธเจริญ ก่อนถึงแยกโค้งเมืองใหม่ ปากซอยร้านต๋อยสกีน มุกดาหาร, มุกดาหาร Thailand
พิกัด GPS : 16° 32' 24.34"N 104° 42' 44.02"E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

"แจ่วฮ้อน" เป็นอาหารอิสานลักษณะการกินคล้ายสุกี้ บางคนเรียก "สุกี้อิสาน" คือมีน้ำซุป ผักต่างๆ วุ้นเส้นและเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก) แต่แจ่วฮ้อนจะพิเศษตรงที่จะใส่โหระพาด้วยเวลาต้มทำให้มีรสและกลิ่นที่เฉพาะและน้ำจิ้มที่มีลักษณะคล้าย " แจ่ว" ซึ่งแต่ละร้านมีสูตรแจ่วแตกต่างกัน สำหรับรัตติยาแจ่วฮ้อน เป็นร้านเก่าแก่ กินตั้งแต่สมัยยังทำงานที่จังหวัดมุกดาหารจนย้าย แต่ถ้ามีโอกาสกลับไปจะไม่พลาดไปชิม รอบนี้ก็เช่นกันค่ะ ร้านมี 2 สาขา

สาขา 1 เป็นสาขาดั้งเดิม อยู่ที่ ซ.พุทธเจริญ ก่อนถึงแยกโค้งเมืองใหม่ ปากซอยร้านต๋อยสกีน มุกดาหาร โทร 042-612627,094-2959789

สาขา 2 อยู่ที่ถ.พิทักษ์พนมเขต ปากทางเข้าตลาดเทศบาล 2 ข้างปั้ม เอสโซ่ โทร 042-614789,098-3936965

แต่ส่วนตัวชอบไปกินสาขา 1 เพราะกินร้านนี้มาตลอด ได้บรรยากาศแบบเดิมๆดี สาขาที่เป็นร้านอาหารแบบ open air รอบนี้ไปกินดึกมากเพราะเดินทางไปถึงดึก สองทุ่มกว่าเกือบสามทุ่มแล้ว ไปถึงร้านหิวมากๆ สั่งอาหารกันรัวๆ ร้านเค้านอกจากจะมีแจ่วฮ้อนแล้วยังมีเมนูอาหารอิสานรสเด็ดหลายเมนู

ดึกแล้วเรากินกันเบาๆ เริ่มด้วย "แจ่วฮ้อน" เมนูเด็ดของร้านที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย สำหรับคนที่กินเนื้อขอแนะนำ "เนื้อลาย"หรือ"เนื้อน่องลาย"เป็นเนื้อส่วนน่องที่มีเอ็นแทรกอยู่ เวลาเคี้ยวจะกรุบเด้งๆ อร่อยมาก น้ำซุปรสกลมกล่อม หวานน้ำต้มกระดูกหมู ทางร้านบอกว่าอาหารเค้าไม่ใส่ผงชูรสนะคะ แจ่วฮ้อน 1 ชุดจะมีชุดผัก วุ้นเส้น เนื้อและน้ำจิ้มพร้อม น้ำจิ้มแจ่วเค้าใส่ข้าวคั่วด้วย มี 2 แบบคือแบบหวานและแบบขม (ใส่น้ำดี) ส่วนตัวชอบผสมแบบขมลงในแบบหวานนิดๆ ให้มีรสขมหน่อยๆ เวลากินเหมือนสุกี้เลยค่ะ ต้มผักในน้ำซุป ส่วนเนื้อใช้วิธีลวกแค่พอสุก อย่าต้มนานนะคะ จะได้เนื้อนุ่มเวลาเคี้ยวจะกรุบๆ อร่อย

เนื้อร่องลาย มาพร้อมผ้าขี้ริ้วและไข่ เนื้อดูสดมากๆ เวลากินหนึ่งชอบลวกๆให้แค่พอสุก เนื้อสุกแล้วจะยังมีสรชมพู แต่สุกแล้วนะคะ เนื้อจะนุ่มๆ เด้งๆเวลาเคี้ยว แต่ถ้าใครชอบให้สุกชัวร์จะต้มแช่นนานๆก็ได้แต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเพราะเนื้อจะเหนียวขึ้น

ตำซั่วปลาร้ากุ้งสด ปกติถ้ากินส้มตำหนึ่งกินตำใส่ปลาร้าเท่านั้น อิอิ ร้านนี้อร่อยมากค่ะ ปลาร้าเค้าอร่อย ส้มตำเลยอร่อยไปด้วย กุ้งดิบที่ใส่มาไม่คาวเลย อร่อย จริงๆต้องบอกว่า"แซ่บ"

ย่างกะบก ไม่แน่ใจว่าเขียน "กะบก" หรือ "กระบก" เป็นส่วนแถวคางของหมู ไปหาข้อมูลเพิ่มเป็นส่วนต่อมน้ำลาย parotid gland เนื้อจะเด้งๆมันๆ เคี้ยวอร่อยมากๆ เมนูนี้แนะนำให้ลองนะคะ เพราะนิยมกินกันแถวอิสานหกินที่อื่นยากและของร้านนี้ทำอร่อยมาก

พวงนมย่าง เป็นเมนูโปรดอีกเมนู เป็นเนื้อส่วนนม นำมายากหอมๆ หน้าตาจะเป็นลอนๆคล้ายสมองแต่ไม่ใช่นะคะ เนื้อเด้งๆเหมือนกะบกแต่ไม่มากเท่า มันๆ กินกับข้าวเหนียวอร่อยมาก

ลาบเป็ดโรยหนังเป็ดทอด เป็นอาหารอีกเมนูที่คนจังหวัดมุกดาหารนิยม ลาบเป็ดร้านนี้มีหนังเป็ดทอดโรยเพิ่มความอร่อย (และแคลอรีด้วย)

จานสุดท้าย "เสือร้องไห้ย่าง" จานโปรดของน้องปริมหลานสาวที่เรียกร้องว่าต้องกินเมนูนี้ให้ได้ เป็นเนื้อส่วนอกติดมันด้วย เนื้อส่วนนี้จะเหนียวหน่อย แต่เจ้าของร้านบอกว่าเลือกเนื้อจากเขียงเนื้อที่เหนียวน้อย ย่างมาหอมๆ อร่อยมาก ได้กิน 2 ชิ้น ที่เหลือหลานสาวกินคนเดียวหมด

ราคาอาหาร 780 บาท รวมน้ำเปล่าและน้ำอัดลม กินกัน 4 คน อิ่มแปล้เลยค่ะ ตั้งใจจะกินแบบเบาๆ ^_^ ถ้าใครมีโอกาสไปเที่ยวมุกดาหารลองไปชิมดูนะคะ

Create Date : 07 มีนาคม 2560

Last Update : 7 มีนาคม 2560 9:34:51 น.

15 comments

Counter : 3784 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณรัชต์สารินท์, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณSweet_pills

โอ้้..วันนี้กินไกลจัง
เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีทันใด

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:11:07:12 น.

สวัสดีนะจ้ะ เราแวะมาเยี่ยมนะจ้ะ ^____^ สักคิ้ว 6 มิติ ลบรอยสักคิ้วด้วยเลเซอร์ ลบรอยสักคิ้ว Eyebrow Tattoo Removal เพ้นท์คิ้วลายเส้น เพ้นท์คิ้ว 3 มิติ
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ

โดย: peepoobakub

วันที่: 7 มีนาคม 2560 เวลา:17:17:27 น.

สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ชื่อออมค่ะ^^

โดย: ออมอำพัน

วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:12:45:10 น.

กรี๊ดอาหารแซ่บ ๆ แบบนี้ชอบมาก ๆ ค่า ขาดไม่ได้ อิอิ

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:12:55:08 น.

โหวต Review Food Blog ครับคุณหนึ่ง

ทางผมเลยสำหรับอาหารแซ่บๆแบบนี้ 555
ชอบครับ แจ่งฮ้อนแถวบ้านมีอยู่สองร้าน
ผมก็สั่งมากินเป็นประจำครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:13:13:27 น.

ส้มตำน่ากินมาก ใส่กุ้งสดแบบนี้พี่ไม่เคยกิน แต่ดูสีสันแล้ว น่าจะอร่อยจ้ะ

ลาบเป็ดพี่ชอบเหมือนกัน แบบใส่หนังทอดกรอบโรยหน้ามาแบบนี้ ไม่เคยเห็น น่ากินอีกแหละ

ลูก ๆ พี่ชอบคอหมูย่าง อย่างอื่นยังไม่เคยลองเลย

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
คนผ่านทางมาเจอ Diarist ดู Blog
Close To Heaven Review Food Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Travel Blog ดู Blog
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Photo Blog ดู Blog
ที่เห็นและเป็นมา Music Blog ดู Blog
AdrenalineRush Review Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

*** ปลาหมึกกลม ๆ นั่น เหมือนเค้าตากแห้งเนอะ แต่พี่ไม่รู้ว่าทำไมแบน ๆ กลม ๆ แบบนั้น ไม่เจอใครให้ถามด้วยสิ ไว้คราวหน้า ถ้าได้ไปอีก ต้องถามให้หายสงสัย

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:16:09:28 น.

น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ
ชอบที่สุดคือลาบเป็ด ถ้าไปร้านอาหารอีสานต้องสั่งทุกครั้งเลย
ยิ่งมีหนังเป็ดทอดกรุบๆนะ หูยยย
น้ำลายไหลเลย อิๆ

โดย: kai (aitai อ่านว่า อะอิไต้

) วันที่: 8 มีนาคม 2560 เวลา:16:47:19 น.

สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 มีนาคม 2560 เวลา:6:30:52 น.

ร้านนี้ถูกใจคนชอบอาหารอีสานค่ะน้องหนึ่ง
เสือร้องไห้ย่าง ทั้งหอมแต่มีความเหนียวหน่อยนะคะ
น้องปริมโปรดเมนูนี้ เก่งมากค่ะ

ขอบคุณน้องหนึ่งที่แนะนำร้านอร่อยนะคะ
เดี๋ยวพี่ต๋าแวะมาใหม่ค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:5:52:02 น.

โอ้ยยย คุณหนึ่ง ทำกันได้ ส้มตำนะอดอยากมากเลยนะคะ แบบว่าแซ่บๆคือเมืองไทยหาอยากมว๊ากกกก

ปล. สงสัยว่าชลจะเป็นฝรั่งขี้นกไปแล้ว ชอบกินขนมปังเฉยๆ 555+

โดย: chon CH

วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:13:33:35 น.

AdrenalineRush Review Food Blog

ส่งกำลังใจให้น้องหนึ่งค่ะ
มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 11 มีนาคม 2560 เวลา:6:33:46 น.

คุณหนึ่งงงงงงง...

แวะมาทักทายและขอแซ่บด้วยคนค่ะ
ถูกใจทุกเมนู แบบล้อมวงนั่งด้วยกันได้เลย อิอิ

แว่บไปชมบล็อคร้านขนมที่ Chamonix มาแล้วด้วยจ้าาา
อินดี้แอบปลื้มร้าน Richard มากกว่า
ยิ่งถ้าไปช่วงซัมเมอร์เบอร์รี่มีมากมาย ละลานตามากค่ะคุณหนึ่ง
มาฝรั่งเศสบ่อยแบบนี้ เราคงได้ป๊ะกันสักทีนะคะ

โดย: IndyLand

วันที่: 12 มีนาคม 2560 เวลา:6:11:33 น.

บอกเลยว่าทรมาน

เพิ่งกลับมาจากญี่ปุ่นเห็นอาหารแนวนี้แล้วมันอยากโดนนนน

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:9:08:15 น.

ร้านแบบนี้แหละที่เราต้องการ 555

ส้มตำเท่านั้น นั้น นั้น
อย่างอื่นก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน
ราคาน่ารักสุดๆ อ่ะ
พี่ว่าราคายังน่าคบกว่าร้านเพิงๆ แถวซอยอ่อนนุชเลย หน้าตาไม่ต้องพูดถึง ดูดีกว่า 200%

โดย: secreate

วันที่: 13 มีนาคม 2560 เวลา:17:29:16 น.

นี่แหละ รสนิยมที่แท้จริงของเรา 555

โดย: fufy

วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:20:02:58 น.