ตั้งใจจะทำน้ำพริกผัดสำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว
ทำออกมาดูแล้วน่าจะเป็นพริกทอด อิอิ

ส่งการบ้านน้องนัท We Are FroM BeLGiUM
กับคุณวัฒน์ OverEat ตามไปอ่านของคุณวัฒน์

ไปเห็นน้ำพริกผัดบ้านน้องนัทประจำ เกิดอยากกินมั่ง
น้ำพริกเผาสำเร็จรูปที่มีขายที่นี่ ไม่ว่าจะแม่ประนอมหรือพันท้ายนรสิงห์
มันหวานเจี๊ยบบบบบ จนกินไม่ได้
ตักมาก็เหนียวติดช้อนเลย กลิ่นเครื่องเทศอะไรก็ไม่มี
กระทั่งกลิ่นพริกยังไม่มีเลยค่ะ ไม่ไหวจะเคลียร์

ไปถามน้องนัทมา แหะๆ คุณน้องตอบไว้บล๊อคไหนจำไม่ได้แล้วค่า
จำได้คลับคล้ายคลับคลาว่า เอาหอมกระเทียมไปเจียว
แล้วใส่ลงไปในพริกด้วย
แล้วก็ไปค้นกระทู้เก่า เจอสูตรคุณวัฒน์
เลยตะแบงสูตรของ"GURU"ทั้งสองคนซะเลย

ตามมาชมน้ำพริกผัดของ"GUรั่ว" กันค่ะ

เครื่องปรุง

พริกแห้ง 300 กรัม
หอมแดง
กระเทียม
เกลือ น้ำตาล อย่างละ 10 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด ไม่ได้ตวงค่ะ

เอาพริกไปปั่นค่ะ ไม่ต้องละเอียดมาก แต่ให้ละเอียดว่าของเราก็ดีนะ อิอิ
ปั่นได้หยาบมาก ความขี้เกียจพาไปล้วนๆค่ะ

ทำเยอะค่ะ เพราะต้องการกำจัดพริกแห้งเก่า ไม่งั้นคงได้ต้อนรับน้องมอดแน่ๆ
อุตส่าห์เอามาตากแดดจนแห้งแล้ว น้องมอดก็ยังอุตส่าห์ขอวีซ่ามาเยี่ยมจนได้

เจียวเสร็จแล้ว ยังไม่ต้องปิดเตานะคะ
ใส่พริกที่บดแล้วลงไปผัดต่อเลย ผัดไฟอ่อนๆ 2-3 นาที
ตอนใส่พริกลงไป ดูเหมือนมันแห้งๆ เลยใส่น้ำมันเพิ่มไปอีกค่ะ

แล้วตามด้วยเกลือ+น้ำตาล+หอมเจียว+กระเทียมเจียว
ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ เสร็จแล้วค่า

หอมฉุยชวนดม
ตักขึ้นมาชิมด้วย อยากรู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง

เผ็ดมากเป็นคำตอบสุดท้ายค่ะ
แต่หอมกลิ่นหอมเจียวกระเทียมเจียวมากๆ เริ่ดค๊า

ไม่ได้รสเค็มหรือหวานซักเท่าไร เผ็ดล้วนๆ

ขอบคุณน้องนัทและคุณวัฒน์ค่ะ
ที่หาสูตรเด็ดๆมาให้"GUรั่ว"ตะแบง
เผ็ดนี้จะไม่ลืมพระคุณเลยล่ะ

จับใส่ขวดโหลดีกว่า จะได้เก็บง่ายๆ
อย่าบอกล่ะ ว่าทำไมทำทีนึงเยอะแยะ
ทำวันที่ 29.07. จนถึงวันนี้โหลเล็กนั่นหมดไปแล้ว
กินไปก็นั่งซี๊ดดดดดดดดดดดดไป โรยใส่อะไรก็อร่อยค่ะ


เผ็ดแซ่บเว่อร์ดีแท้

ขอบคุณทุกท่านทึ่ติดตามชม
ขอตัวไปดื่มน้ำลดความเผ็ดหน่อยค่ะ