bloggang.com mainmenu search



คราวที่แล้ว...
ทำเค้กส้มในตำนานด้วยสูตรแม่สลิ่ม และหน้านิ่มของคุณจอยนะคะ

ก็ไปเจอสูตรเค้กส้มในตำนานของคุณวรรณ
ใส่เอสพีเหมือนกัน แต่จำนวนน้ำตาลและวิธีการตีแตกต่างกันหน่อย
วันนี้ก็จะลองทำเค้กส้มใส่เอสพี (โอวาเลต) อีกสักครั้ง
  โดยจะตีตามแบบที่คุณวรรณเขียนไว้เลยนะคะ  


ขอขอบคุณคุณวรรณ สำหรับสูตรและวิธีการตี
รวมทั้งหน้าซอสส้มด้วยค่ะ
ขอบคุณคุณต้มยำทะเลสำหรับการแกะและการเชื่อมส้ม
และขอบคุณ คุณแม่หนูนันท์ สำหรับการเชื่อมผิวส้มค่ะ



เริ่มแกะส้ม...เชื่อมส้มก่อนวันนึง

ทำไปๆ ก็นึกในใจว่า ไม่น่าหาเรื่องเลยตรู
งานยังงี้น่าจะรอวันที่ผู้ช่วยอยู่บ้าน

คือคุณ K เป็นคนที่ทำงานแบบนี้ได้ดีกว่าอ๋อเยอะมากน่ะค่ะ




อย่างเคยนะคะ...ใช้โอวาเลตแทนเอสพี
และใช้น้ำส้มในส่วนของน้ำทุกอย่าง










วันนี้ตีได้ไม่ข้นมากเหมือนคราวที่แล้วค่ะ
แต่ก็ไม่ได้หยดติ๋งๆเหมือนเวลาตีโดยไม่ใส่เอสพีนะคะ






แล้วก็ใช้พิมพ์ 3 ปอนด์

รูปกลางคือตอนราวๆ 15 นาที
และรูปสุดท้ายคือตอน 30 นาที

มันไม่สูง!
...... 



แต่ที่ยิ่งกว่าเค้กมันไม่สูง...คือ


อึ๊ยยยยยยยยยยยยยยย.............



อุตส่าห๋ขูดผิวส้มไว้ดิบดี
ว่าจะไส่ในเนื้อเค้กให้หอมๆ.... ลืมซะนี่!


ฮึ่ยย ยยยยย ...โมโหตัวเอง !!!!!






หน้าซอสส้มวันนี้ก็ทำตามคุณวรรณเลยค่ะ
แต่ใช้น้ำส้มแทนส่วนน้ำทั้งหมด ก็เลยลดน้ำตาลลงหน่อยค่ะ




เอาส้มกับผิวส้มที่เชื่อมไว้มาแต่งหน้า







คุณ K กลับบ้านมา...
เปลี่ยนชุดแล้วก็จะลงมาทานข้าวเย็น

บอกคุณ K ว่าช่วยชิมเค้กซักคำสองคำนะ ระหว่างรออุ่นกับข้าว
แล้วบอกทีว่าคิดยังไง





แต่ปรากฎว่าคุณ K นั่งกอดจานเค้กไว้ไม่ไปไหนเลยค่ะ

กินจนหมดจานเลย!..

คุณ K  ว่า.."This is paradise...
it is the kind of cake that melts in your mouth...

the sauce is good...just right...perfect combination...

a cake where you're wanna sit down and melt away."






แต่...

อ๋อยังไม่ค่อยเต็มร้อยเท่าไหร่ค่ะ
อาจเป็นเพราะอุปาทานว่าเค้กที่ใส่พวกเอสพีนี่มันนุ่มเนียน...เกินนนน
หรืออาจเป็นเพราะเจ็บใจที่ลืมผิวส้มที่ขูดไว้

อีกอย่างคือ เค้กก้อนนี้ก้นยุบนิดนึง
เป็นครั้งแรกที่ตีเค้กแล้วก้นยุบอย่างนี้  Smiley
โชคดีที่เนื้อเค้กไม่เป็นไต  และนุ่มเนียนดีค่ะ



คืนนั้น...
อ๋อนั่งเสริชอ่านๆๆๆๆ ตั้งแต่สองทุ่มยันห้าทุ่มกว่า ว่าคนที่เค้าทำเค้กส้ม เค้าว่าไงกันมั่ง


แล้วถ้าลองทำเป็นชิฟฟอนส้มล่ะ แต่ใช้สูตรเดียวกัน

มันจะออกมาอร่อยเหมือนกันมั๊ย





เช้าวันรุ่งขึ้น...
พอตื่น..อ๋อบอกคุณ K ว่า เมื่อคืนฝันว่านั่งเสริชหาสูตรเค้กทั้งคืนเลย


คุณ K ลืมตาขึ้นมาแล้วร้องว่า..

"Really?!?!?! That's strange...
I was dreaming that I've been helping you searching the recipe also!"








ดังนั้น...
รอบหน้า
มาดูกันค่ะ ...ว่าเค้กส้มในตำนานที่ตีแบบชิฟฟอน จะออกมาเป็นยังไง


March 4, 2012

Create Date :30 มีนาคม 2555 Last Update :20 ตุลาคม 2556 22:07:11 น. Counter : Pageviews. Comments :50