ซีซ่าส์สลัด (แบบไม่ใช้แองโชวี่)

น่าจะเป็นสลัดฮิตที่ร้านที่ขายอาหารนานาชาติเขามีขาย แต่จริงๆ ทำเองได้ที่บ้านง่ายมากๆ ค่ะ

ปัญหาอีกอย่างคือ แองโชวี หรือที่เรียกกันว่าปลาเค็มฝรั่ง บางคนหาซื้อแองโชวีไม่ได้ หรือซื้อมาแล้ว ใช้แค่ 2-3 ตัวแล้วที่เหลือ ไม่รู้จะทำอะไรกิน ต้องทิ้ง เสียของ เลยไม่อยากซื้อแองโชวี วันนี้บ้านเราใช้ “น้ำปลา” แทนค่ะ

เครื่องปรุง

ผักโรเมน วันนี้ใช้แบบเล็ก

เบคอน 4 แผ่น

อกไก่ 1 อก หั่นชิ้นกลางๆ

เกลือและพริกไทย

ขนมปังกรูตอง

ชีสพามีซานชิ้น

น้ำสลัดซีซ่าร์

เครื่องปรุง-ขนมปังกรูตอง

ขนมปังขาว 3 แผ่น หั่นเต๋าใหญ่

เกลือและพริกไทย

น้ำมันมะกอก 1 ชต

 - กะทะตั้งไฟให้ร้อน 

 - ใส่น้ำมันมะกอกในชามขนมปังและ เกลือพริกไทยเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ลงกะทะ

 - คั่ว จนขนมปังกรอบเหลือง ตักพักไว้

เครื่องปรุงน้ำสลัดซีซ่าร์

น้ำปลา 1/2 ชช

น้ำมันมะกอก 80 มิลลิลิตร

ไข่แดง 1 ฟอง

น้ำเลมอน 1 ชต

เกลือ พริกไทย

ซอสวู๊สเตอร์เชียร์ 5 หยด

ชีสพามีซานแบบป่น 3 ชต 

==> เอาไข่แดงและน้ำมันพืชใส่ชาม ค่อยๆ ตีจนเข้ากัน

==> เติม น้ำเลมอน เกลือ พริกไทยป่น คนๆ ผสม

 ==> สุดท้ายใส่ผงพามีซาน ผสมให้เข้ากัน เสร็จ

วิธีทำสลัด

- เบคอน ใส่กะทะร้อน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จี่ 2 ด้านจนกรอบ ตักซับน้ำมัน


- อกไก่ โรยเกลือพริกไทย เอาลงจี่ในกะทะร้อน ที่มีน้ำมันบางๆ จี่จนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักพักไว้

 - ผักโรเมนหั่นชิ้นใหญ่ ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำสลัด คลุกให้ทั่ว 


 - โรยเบคอนทอดกรอบ อกไก่ และชีสชิ้น 

 - เสริฟ

พบกันใหม่ค่ะ