ภาษาจีนเรียกว่า “จำฉ่าย” เป็นพืชล้มลุกตะกูลเดียวกับลิลลี่ ดอกไม้จีนที่เรานำมากิืนมาจาก ส่วนดอกตูมของพันธุ์เดย์ลิลลี่ (daylily) ที่นำมาตากแห้งเมื่อจะใช้จึงนำมาแช่น้ำให้พองตัว

สรรพคุณ

ดอกไม้จีนมีฤทธิ์เย็น ประกอบด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินเอ ดอกไม้จีนจึงเป็๋นอาหารที่กินได้ทุกเพศทุกวัย วิตามินบีในดอกไม้จีนช่วยให้สมองทำงานได้ดี และเพิ่มความจำ วิตามินซีในดอกไม้จีนช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ดอกไม้จีนมีสรรพคุณแก้ร้อนใน บำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคดีซ่าน ขับปัสสาวะ และบรรเทาริดสีดวงทวาร เกสรดอกไม้จีนมีสรรพคุณช่วยบำรุงประสาท ช่วยให้ผ่อนคลาย ทำให้สดชื่น และมีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆ จึงช่วยให้หลับสบาย ดอกไม้จีนเป็นพืชที่มีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก


ดอกไม้จีนบ้านของเรา ปลูกมา 2 ปี ได้เห็นดอก






ช่อดอกแทงสูงเหนือใบ ดอกใหญ่ ช่อหนึ่งมีหลายดอก






เสียดายดอกบานเพียงวันเดียวก็โรย เค้าจึงมีชื่อว่า Daylily แต่จะมีดอกอื่นบานทดแทนทุกวัน





สีส้มดอกซ้อน






ดอกใหญ่





ทั้งตูมและบาน





น่ารัก มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ






ส่วนนี้ที่นำไปรับประทาน ผัดน้ำมันหอยสีสรรน่าทานมาก ๆ






ดอกไม้จีนถูกนำมาผสมข้ามพันธุ์กัน จนมีลูกผสมมากว่า 30000 ชนิด บางพื้นที่ปลูกเป็นแปลง เพื่อดูดอก..... ลูกผสมปัจจุบันมีตั้งแต่สีเกือบขาว สีครีม , เหลือง , ส้ม ,แดง ,ม่วง , ม่วงเข้ม , ไปจนถึงแดงคล้ำมากๆจนเกือบดำ มีทั้งพันธุ์ดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน ที่ตลาดคำเที่ยงเชียงใหม่มีจำหน่าย ทั้งสวยและทานได้แบบนี้เพื่อน ๆ น่าหามาปลูกกันบ้าง