bloggang.com mainmenu search
หมูย่างเกาหลี ที่ร้าน Noxen Drum Tong, Busan, Korea


หมูสามชั้นย่าง - Samgyeopsal-gui

เดินผ่านหน้าร้านมองเข้าไปเห็นหมูสามชั้นชิ้นโตหนา 1 นิ่วย่างอยู่ ควันคลุ้ง ตบะแตกทันที มื้อค่ำวันนี้ ทานหมูย่างแล้วกัน

ชาวเกาหลีชอบทานหมูสามชั้นมาก โดยนำหมูทั้งชิ้นมาย่างก่อน แล้วเอากรรไกรหรือมีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ย่างต่อให้สุก

เข้าไปนั่ง ขอเมนูภาษาอังกฤษมา สั่งหมูไปราคา 19500 วอน (มาคนเดียวเลยเจอราคาแพงคงต้องจ่ายค่าเตาเพิ่ม) พร้อมกับสั่งโชจูมาดื่ม พนักงานก็ยกเครื่องเคียงต่างๆ มาให้ตามแบบฉบับอาหารเกาหลี แล้วยกเตาถ่านมาใส่ในโต๊ะ ในเตาก็มีมันหุ้มแผ่นฟอยอบอยู่ด้วย
รอไป 10 นาที หมูย่างที่ย่างสุกประมาณ 80% มาวางบนเตา พนักงานจัดการหั่นหมูด้วยกรรไกรเป็นชิ้นเล็ก โดยแยกหนังและมันไว้ต่างหาก จัดการย่างต่อจนหมูสุก เอาหมูห่อจิ้มน้ำจิ้มห่อด้วยใบงา หรือ ห่อด้วยผักอื่นๆ หรือ ห่อด้วยแผ่นหัวไชเท้าทาน อร่อยมาก
ชาวเกาหลีนิยมทานหมูย่างและเนื้อย่างกันมาก มีร้านอยู่ทั่วไป
แต่ที่เมืองบูซานจะเห็นร้านหมูย่างมากกว่าเนื้อย่าง


ร้าน Noxen Drum Tong ขายเฉพาะหมูสามชั้นย่างเท่านั้น ลูกค้าเยอะ

เครื่องดื่ม: โชชู เป็นที่นิยมกันมาก



เครื่องเคียงทั้งหลาย เยอะ ตามแบบฉบับอาหารเกาหลี


หมูสามชั้นหนา 1 นิ้ว (1 ชิ้น/ลูกค้า) ย่างที่เตาหน้าร้าน สุกประมาณ 80%  นำมาย่างต่อที่โต๊ะ
ให้ผิวเกรียม

พนักงานเอากรรไกรหั่นหมู  โดยแยกเนื้อจากกระดูก และ หนังหมู  หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก


เนื้อหมูส่วนแรกอยู่บนเตา อีกส่วนวางไว้บนถาดไม้ รอย่างตอนหลัง


ห่อหมูด้วยใบงา


ห่อด้วยหัวไชเท้าที่หั่นมาบางเฉียบ


ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งเผา เนื้อนิ่ม รสหวาน


พนักงานคนสวย


ภาพร้าน


แผนที่ร้าน (คลิ้กเพื่อขยายแผนที่)
Create Date :02 กุมภาพันธ์ 2558 Last Update :2 กุมภาพันธ์ 2558 16:55:20 น. Counter : 6237 Pageviews. Comments :1