bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - หมูกรอบผัดน้ำพริกเผา


ตั้งแต่ปีใหม่เป็นต้นมาคุณชายเปลี่ยนเวลาไปทำงานเป็น ไปทำงานตอน 10.30 น. เลิกงานเวลาเดิมคือ 17.30 น. เวลาช่วงเช้าที่หายไปไม่ใช่ว่าว่างนะครับ  แต่คุณชายสามารถ monitor เข้าไปในที่ทำงานได้ก็เลยทำงานอยู่ที่บ้านได้  ส่วนตอนบ่ายก็เข้าไปเซ็นต์เอกสาร  .... ชีวิตของ  "ทนายอ้วน"  ก็เลยเปลี่ยนไปด้วย  จากที่หลังหกโมงเช้าจะได้เป็นเวลาอิสระคุณชายกับน้ำปิงและแม่น้ำปิงออกจากบ้านแล้วตัวเองจะขึ้นมาเปิดแอร์นอนต่ออีก  1  ชม (ก็ตื่นมาเตรียมอาหาร เตรียมของให้เด็กไปโรงเรียนตั้งแต่ตีสี่)  แล้ว 7 โมงลงมาเตรียมอาหารเช้าให้คุณนายแม่  ออกไปเดินออกกำลัง  8  โมงกลับเข้ามาบ้านถ้าเป็นเวรซักผ้าก็เอาผ้าลงมาซัก  กินข้าวเช้า  ตากผ้า  กวาดบ้าน  เตรียมอาหารกลางวันให้คุณนาย ประมาณ  10 โมงกว่าๆก็หมดงานส่วนมากก็จะขึ้นมาอ่านบล็อก  โน้นนี่นั่น ...... แต่ ...



พอคุณชายไปทำงานสาย ก็ยังต้องตื่นเวลาเดิม  เตรียมอาหารเช้า  เตรียมของไปโรงเรียนให้เด็ก  6  โมงครึ่งคุณชายออกไปส่งเด็กที่โรงเรียนก็ต้องออกไปด้วย  กลับเข้ามาถึงบ้านก็เตรียมอาหารเช้าให้คุณนาย  ซักผ้า  กวาดบ้าน  กินข้าวเช้า  เตรียมอาหารกลางวันให้คุณนายเหมือนเดิมทุกอย่าง  เพิ่มเติมคือต้องทำกับข้าวใส่กล่องไปให้คุณชายตอนกลางวันด้วย ...... 



รู้สึกว่าเวลาตัวเองหายไปชั่วโมงกว่าๆเพราะเวลาออกกำลังกายหายไป ... เดี๋ยวต้องจัดเวลาให้ดีกว่านี้จะได้มีเวลาไปเดินออกกำลังกายบ้าง





--------------------------------------------------------------------




หมูกรอบผัดน้ำพริกเผา










ส่วนประกอบ


หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน

มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง

พริกไทยอ่อนตัดท่อนสั้นๆ

พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ

โหระพาเด็ด



เครื่องปรุง


น้ำพริกเผา

น้ำตาลทราย

น้ำปลา



วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน  ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย  ใส่หมูกรอบลงอุ่นจนร้อน  ใส่น้ำพริกเผาลงไป  หรี่ไฟเป็นไฟอ่อนๆ  ผัดจนเข้ากันดี









ใส่ถั่วฟักยาว  มะเขือเทศ  ก่อนจะปรุงรสชิมดูรสน้ำพริกเผาดูก่อนนะครับ  ถ้าใช้น้ำพริกเผาแบบขวดจะติดหวานมากเวลาปรุงให้ระวังน้ำตาลทรายด้วย  โรยน้ำปลาเล็กน้อย









ใส่พริกไทยอ่อน  พริกชี้ฟ้า  ใบโหระพาเด็ด  แล้วเร่งไฟให้แรง  ผัดแค่ผักสุกก็ปิดไฟได้









ตักเสิร์ฟ









รับประทานกับข้าวสวย









รสชาติของเมนูนี้จะมีรสชาติตามน้ำพริกเผาที่ใช้นะครับ  ถ้าใช้น้ำพริกเผาที่ออกรสเผ็ดๆ  เมนูก็จะมีรสชาติเผ็ดนิดๆ ครับ  ต้องลองชิมน้ำพริกเผาที่จะใช้ทำดูก่อนนะครับ













SmileySmileySmiley




Create Date :11 มกราคม 2562 Last Update :11 มกราคม 2562 20:37:56 น. Counter : 1652 Pageviews. Comments :9